tag:blogger.com,1999:blog-84708543180011409582024-03-13T07:20:31.636-03:00Personajes relacionados con la cocinaEn una palabra, la historia de la humanidadJavier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.comBlogger70125tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-3370705648191543272016-10-05T16:23:00.001-03:002016-10-05T16:34:37.063-03:00Hortense Catherine Schneider (Peras Bella Helena)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/26wp-MgQmQg" width="480"></iframe>
<br />
<br />
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/3dGX5Ggx2Mk" width="480"></iframe></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hortense
Catherine Schneider<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(Burdeos
30/4/1833 - Ciudad de París 6/5/1920)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Datos obtenidos<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Soprano
francesa, una de las grandes estrellas de su era especialmente asociada con el
compositor Jacques Offenbach.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Debutó en 1853
como Inés en La favorita de Donizetti. Cuando Offenbach la invitó al teatro des
Bouffes Parisiens en 1855 se convirtió en la heroína de sus operetas estrenando
Boulotte en Barbe-bleue y La belle Hélène, La gran duquesa de Gerolstein (La
Grande-Duchesse de Gérolstein) y La Périchole.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cantó también
en las ciudades de Londres y de San Petersburgo, fue la diva favorita del
Segundo Imperio. Se casó en 1881 con el conde Emile de Brionne de quien se
divorció poco tiempo después en medio de un gran escándalo. Se dice que ante
ella se doblegaron fortunas y monarcas y ejercía un tiránico dominio sobre sus
allegados. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fue la Prima
donna y "demi-mondaine" por excelencia de la Exposición Universal de
Paris en 1867.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Alexis Joseph
Perignon la inmortalizó en una pintura como 'La Grande Duchesse de
Gerolstein".<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La obra cómica
o bouffe “La Bella Helena” de Jacques Offenbach (1864), trascendió del teatro
de opereta a la culinaria poniendo de moda diversas recetas como el solomillo o
el pollo Bella Helena, pero el más famoso fue el postre conocido como: Peras
Bella Helena<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Personajes
relacionados<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Emile de
Brionne<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Jacques
Offenbach (1819 – 1880)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Alexis Joseph
Perignon (1806 - 1882)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Platos relacionados<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Peras Bella
Helena<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pollo Bella
Helena<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Solomillo Bella
Helena<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Retroenlace</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr>
<td style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 220.7pt;" valign="top" width="294"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Blog La cultura
gastronómica<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 220.7pt;" valign="top" width="294"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Peras - Pollo -
Solomillo<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><b>Video</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=26wp-MgQmQg">https://www.youtube.com/watch?v=26wp-MgQmQg</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=3dGX5Ggx2Mk">https://www.youtube.com/watch?v=3dGX5Ggx2Mk</a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
</div>
</div>
</div>
Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0Tandil, Buenos Aires, Argentina-37.340265005525453 -59.119657850665249-37.341843005525455 -59.122179350665249 -37.338687005525451 -59.117136350665248tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-6243358909809591052011-09-15T02:20:00.008-03:002011-09-15T03:57:27.327-03:00Nicanor Parra. Poemas y alimentos<div style="text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="344" src="http://www.youtube.com/embed/fi1HL-Og49c?fs=1" width="459"></iframe></div><div><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: #fff2cc; font-family: Arial; font-size: 13px;"><b>"Fui lo que fui: una mezcla<br />
de vinagre y de aceite de comer<br />
¡Un embutido de ángel y bestia!”</b></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: Arial; font-size: 13px;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b>Nicanor Parra Sandoval (Chile, San Fabián, Provincia de Ñuble, 5/9/1914 - ¿?)</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: x-small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: x-small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b>Datos obtenidos</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Poeta chileno cuya obra ha tenido una profunda influencia en la literatura hispanoamericana. Es además considerado el creador de la antipoesía. Es un desarrollador del sistema antipoético que incluye entre sus elementos un personaje antiheróico, humor, ironía, sarcasmo y un verso cuyo léxico y sintaxis no obedecen al modelo literario clásico, sino al lenguaje cotidiano<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b>Personajes relacionados con la familia</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Padre: Nicanor Parra<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Madre: Rosa Clara Sandoval Navarrete<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Hermanos: Violeta, Eduardo y Roberto<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Esposa: Inga Palmen<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Amante: Sun Axelsson<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b>Otros personajes relacionados</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Federico García Lorca (1898 - 1936); poeta y dramaturgo español<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Luis Oyarzún Peña (1920 - 1972); poeta chileno<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2011/03/pablo-neruda-poemas-y-alimentos.html">Neftalí Ricardo Reyes Basoalto o Pablo Neruda (1904 - 1973); opositor a sus poesías tradicionales</a><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Jorge Millas (1917 - 1982); poeta chileno<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Enrique Lihn Carrasco (1929 - 1988); poeta chileno<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Alejandro Jodorowsky (1929 - ¿?); artista polifacético chileno<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Ignacio Valente (Máximo divulgador de su obra)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: x-small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 13px;"><b>Cronología</b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">1935<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">El primer libro que publicó fue Cancionero sin nombre. Allí "incorporó la figura métrica del romance, el desarrollo narrativo de los poemas y el hablante poético como personaje de los versos. Según la crítica especializada, el modelo de este poemario fue el Romancero gitano de Federico García Lorca, aunque ya existen elementos que prefiguran la antipoesía. La sintonía con el romance provino del conocimiento de la cultura tradicional campesina que lo rodeó desde niño".</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b>Parte de sus poemas</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b></b></span></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-insideh: .75pt solid black; mso-border-insidev: .75pt solid black; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 480;"><tbody>
<tr style="mso-yfti-irow: 0;"> <td style="border: solid black 1.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-bottom-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 488.9pt;" valign="top" width="652"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">"Hay dos panes. Usted se come dos. Yo ninguno. Consumo promedio: un pan por persona" <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: .75pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: .5pt; mso-border-right-alt: .5pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: .75pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 488.9pt;" valign="top" width="652"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b>Proposiciones</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><br />
”Estoy triste<br />
no tengo qué comer<br />
el mundo no se preocupa de mí<br />
no deberían existir los mendigos<br />
años de años que vengo sosteniendo lo mismo.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Yo propongo que en vez de mariposas<br />
en los jardines anden cangrejos<br />
-creo que sería mucho mejor-<br />
¿imaginan un mundo sin mendigos?<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Yo propongo que todos nos hagamos católicos<br />
o comunistas o lo que digan ustedes<br />
es cuestión de cambiar una palabra por otra<br />
yo propongo que purifiquemos el agua<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Con la autoridad que me confiere mi bastón de mendigo<br />
yo propongo que el Papa se deje bigotes<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Estoy que me desmayo de hambre<br />
yo propongo que me regalen un sandwich<br />
y para terminar con la monotonía<br />
propongo que el sol salga por el occidente”<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: .75pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: .5pt; mso-border-right-alt: .5pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: .75pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 488.9pt;" valign="top" width="652"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b>Versos sueltos</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">“Se reparte jamón a domicilio<br />
¿Puede verse la hora en una flor?<br />
Véndese crucifijo de ocasión<br />
La ancianidad también tiene su premio<br />
Los funerales sólo dejan deudas:<br />
Júpiter eyacula sobre Leda<br />
Y la fucsia parece bailarina”<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: .75pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: .5pt; mso-border-right-alt: .5pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: .75pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 488.9pt;" valign="top" width="652"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b>De La cueca larga (1958)</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">“Brindis a Lo Humano y a Lo Divino<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Brindo, dijo un lenguaraz,<br />
Por moros y por cristianos<br />
Yo brindo por lo que venga<br />
La cosa es brindar por algo.<br />
Yo soy así, soy chileno,<br />
Me gusta pelar el ajo,<br />
Soy barretero en el norte,<br />
En el sur me llaman huaso,<br />
Firme le doy la semana,<br />
No como si no trabajo;<br />
De Lunes A Viernes sudo<br />
pero cuando llega el Sábado<br />
No negaré que con gana<br />
Me planto mis buenos tragos,<br />
Con el favor de mi Dios<br />
¡Por algo me llamo Pancho!<br />
En la variedá está el gusto,<br />
Donde me canso me paro,<br />
Todo me podrán quitar,<br />
Pero la chupeta ¡cuándo!<br />
Cuando a la perdiz le salga<br />
Cola, cuando vuele el chancho.<br />
Qué bueno es, pienso yo,<br />
Brindar entre plato y plato<br />
Y ver que esta vida ingrata<br />
Se nos va entre trago y trago<br />
A ver, señora, destape<br />
Un chuico del reservado<br />
Que todavía nos queda<br />
Voz para seguir brindando.<br />
Yo quiero brindar por todo<br />
-Ya me arranqué con los tarros-<br />
Brindo por lo celestial<br />
Y brindo por lo profano,<br />
Brindo por las siete heridas<br />
De Cristo crucificado,<br />
Brindo por los dos maderos<br />
Y brindo por los tres clavos.<br />
¡Cómo no voy a brindar<br />
Por griegos y por romanos,<br />
Por turcos y por judíos,<br />
Por indios y castellanos,<br />
Si antes de que salga el sol<br />
Tenimos que darle el bajo<br />
A toda la longaniza!<br />
¡Le dijo el pequén al sapo!<br />
Aquí no se enoja naiden<br />
¡Vamos empinando el cacho!<br />
Mañana será otro día<br />
¿Nocierto compaire Juancho?<br />
¡Ya pus compaire Manuel!<br />
¡Al seco! ¡Qué está esperando!<br />
¿Ha visto una mala cara<br />
O se le espantó el caballo?<br />
A mí no me viene usté<br />
Con pingos alborotaos<br />
¿No ve que soy de Chillán?<br />
-Trompiezo..., pero no caigo-<br />
Hay que aprovechar las últimas<br />
Botellas que van quedando<br />
Dijo y se río el bribón<br />
Que el día menos pensado<br />
A una vuelta del cerro<br />
La flaca nos echa el lazo.”<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: .75pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: .5pt; mso-border-right-alt: .5pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: .75pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 488.9pt;" valign="top" width="652"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b>Epitafio</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">“De estatura mediana,<br />
Con una voz ni delgada ni gruesa,<br />
Hijo mayor de profesor primario<br />
Y de una modista de trastienda;<br />
Flaco de nacimiento<br />
Aunque devoto de la buena mesa;<br />
De mejillas escuálidas<br />
Y de más bien abundantes orejas;<br />
Con un rostro cuadrado<br />
En que los ojos se abren apenas<br />
Y una nariz de boxeador mulato<br />
Baja a la boca de ídolo azteca<br />
-Todo esto bañado<br />
Por una luz entre irónica y pérfida-<br />
Ni muy listo ni tonto de remate<br />
Fui lo que fui: una mezcla<br />
De vinagre y de aceite de comer<br />
¡Un embutido de ángel y bestia!”<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: .75pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: .5pt; mso-border-right-alt: .5pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: .75pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 488.9pt;" valign="top" width="652"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b>Poema inédito</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">“Quédate con tu Borges<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">él te ofrece el recuerdo de una flor amarilla<br />
vista al anochecer<br />
años antes que tú nacieras<br />
interesante puchas que interesante<br />
en cambio yo no te prometo nada<br />
ni dinero ni sexo ni poesía<br />
un yogur es lo + que podría ofrecerte”<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6; mso-yfti-lastrow: yes;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 488.9pt;" valign="top" width="652"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b>Manifiesto</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">“Hoy nos hacemos cruces preguntando<br />
Para qué escribían esas cosas<br />
¿Para asustar al pequeño burgués?<br />
¡Tiempo perdido miserablemente!<br />
El pequeño burgués no reacciona<br />
Sino cuando se trata del estómago.”<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">“Contra la poesía de las nubes<br />
Nosotros oponemos<br />
La poesía de la tierra firme<br />
- Cabeza fría, corazón caliente<br />
Somos tierrafirmistas decididos -<br />
Contra la poesía de café<br />
La poesía de la naturaleza<br />
Contra la poesía de salón<br />
La poesía de la plaza pública<br />
La poesía de protesta social.<br />
Los poetas bajaron del Olimpo.”<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
</tbody></table><b><br />
</b><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 13px; font-weight: bold;">Retroenlace</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="font-weight: bold;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><b></b></span></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-insideh: .75pt solid black; mso-border-insidev: .75pt solid black; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 480;"><tbody>
<tr style="mso-yfti-irow: 0;"> <td style="border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: .75pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: .5pt; mso-border-right-alt: .75pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 233.5pt;" valign="top" width="311"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Blog Citas culinarias<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border-left: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: .75pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: .75pt; mso-border-left-alt: solid black .75pt; mso-border-right-alt: .5pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 255.4pt;" valign="top" width="341"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Aceite<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/citas-de-ajo.html">Ajo</a><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2011/08/citas-de-alimentos-parte-dos.html">Alimentos (Parte II)</a><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/animacion-francesa-le-cafe-el-cafe-con.html">Café</a><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Embutido<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Hambre<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Jamón<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Longaniza<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2011/04/pan.html">Pan</a><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Sandwich <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2011/08/citas-de-vinagre.html">Vinagre</a><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Yogurt<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1; mso-yfti-lastrow: yes;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: .5pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: .5pt; mso-border-right-alt: .75pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: .75pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 233.5pt;" valign="top" width="311"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Blog La cultura gastronómica en videos<o:p></o:p></span></div></td> <td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-bottom-alt: .5pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: .75pt; mso-border-left-alt: solid black .75pt; mso-border-right-alt: .5pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: .75pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 255.4pt;" valign="top" width="341"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Aceite<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/sopa-de-ajo.html">Ajo</a><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/el-cafe.html">Café</a><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Embutido<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Jamón<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Longaniza<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Pan<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Sandwich<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Vinagre<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Yogurt<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
</tbody></table><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"></span></div><div class="MsoNormal" style="font-weight: bold; text-align: center;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><a href="http://www.letras.s5.com/archivoparra.htm">http://www.letras.s5.com/archivoparra.htm</a><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Nicanor_Parra">http://es.wikipedia.org/wiki/Nicanor_Parra</a><b><o:p></o:p></b></span></div><div class="MsoNormal" style="font-weight: bold; text-align: center;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><o:p><br />
</o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="font-weight: bold; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="font-weight: bold;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Video<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=fi1HL-Og49c&feature=related">http://www.youtube.com/watch?v=fi1HL-Og49c&feature=related</a><b><o:p></o:p></b></span></div><div class="MsoNormal" style="font-weight: bold;"><br />
</div></div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0Tandil, Buenos Aires, Argentina-37.3178101 -59.150390600000037-71.20175660000001 -118.91601560000004 -3.4338636000000022 0.615234399999963tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-55855830717459271372011-03-23T18:58:00.007-03:002013-04-05T15:24:57.232-03:00Rafael Alberti Merello. Poemas y alimentos<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="344" src="http://www.youtube.com/embed/8LPlB5sR2Cc?fs=1" width="425"></iframe></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>Rafael Alberti Merello</b> <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
(Santa María, Cádiz, 16/12/1902 - Ibidem, 28/10/1999)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: red;">Cita relacionada</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 13px;"><b>"La vida es como un limón, que te tiren a la mar exprimido y seco"</b></span></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Datos obtenidos</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Escritor y poeta español, miembro de la generación del 27. Está considerado uno de los mayores literatos españoles de la llamada Edad de Plata de la literatura española<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Personajes relacionados con la familia</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Padre: Agustín Alberti<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Madre: María Merello<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hermanos: Cinco<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Amante: María Teresa León Goyri (1903 - 1988)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hija: Aitana<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Otros personajes relacionados</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pedro Salinas (1891 - 1951)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2011/03/pablo-neruda-poemas-y-alimentos.html">Ricardo Eliécer Neftalí Reyes Basoalto o Pablo Neruda (1904 - 1973)</a></b> <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Jorge Guillén (1893 - 1984)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Vicente Pío Marcelino Cirilo Aleixandre y Merlo (1898 - 1984)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Gerardo Diego (1896 - 1987)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Gabriel José de la Concordia García Márquez (1927 - ¿?)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="apple-style-span"><span style="color: #222222; font-family: Georgia; font-size: 11.5pt;">Fiodor Kellyn (Amigo)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Parte de sus poemas</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><br />
</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid black 1.0pt; mso-border-insideh: 1.0pt solid black; mso-border-insidev: .75pt solid black; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 480;"><tbody>
<tr style="mso-yfti-irow: 0;"> <td style="border: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
<b>Textos: Corrida de toros</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">“¡Buen caballito de los toros, vuela,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">sin más jinete de oro y plata, al prado</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">de tu gloria de azúcar y canela!”<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">“Carrusel de claveles y mantillas</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">de luna macarena y sol, bebiendo,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">de naranja y limón, las banderillas”<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">“Feria de cascabel y percalina,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">muerta la media luna gladiadora,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">de limón y naranja, remolina”</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
<b>Colegio</b><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">”Veo los años,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">los mismos que ahora escucho volver a mí esta tarde colgados de sotanas,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">espantajos oscuros,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">henchidos como cerdos de pez muerta que fueran navegando,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">dejando tras de sí una cola de tinta goteada de esperma sucia y vómito.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">Oigo cómo me invaden crucifijos,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">despiadadas penumbras de toses con rosarios y vía-crucis</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">y un olor a café, a desayuno seco,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">descompuesto en las bocas tibias de los confesionarios.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">No es posible que vuelva este mismo paisaje,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">que reconquiste ni por un momento su sueño embrutecido de moscas,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">formol y humo.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">No es posible otra vez este retrete sórdido de hábitos con eructos y sopa de tapioca.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">No es posible, no quiero,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">no es posible querer para vosotros la misma infancia y muerte.”</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2; mso-yfti-lastrow: yes;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
<b>Metamorfosis del clavel</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">“Al alba, se asombró el gallo.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">El eco le devolvía</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">voz de muchacho.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">Se halló signos varoniles,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">el gallo.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">Se asombró el gallo.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">Ojos de amor y pelea,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">saltó a un naranjo. “<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">”Del naranjo, a un limonar;</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">de los limones, a un patio;</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">del patio, saltó a una alcoba,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">el gallo.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">La mujer que allí dormía</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">lo abrazó.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">Se asombró el gallo. “</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
</tbody></table>
<b><br />
</b><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Retroenlace<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br />
</b></div>
<div class="MsoNormal">
<b></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid black 1.0pt; mso-border-insideh: 1.0pt solid black; mso-border-insidev: .75pt solid black; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 480;"><tbody>
<tr style="mso-yfti-irow: 0;"> <td style="border: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
Blog La Cultura gastronómica en videos: <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/09/azucar.html">Azúcar</a></b> - <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/el-cafe.html">Café</a></b> - Canela - Gallo - Limón - <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/naranjas.html">Naranjas</a></b> - Sopa - Tapioca<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1; mso-yfti-lastrow: yes;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
Blog Citas culinarias: Azúcar - <b><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/animacion-francesa-le-cafe-el-cafe-con.html">Café </a></b>- Canela - Gallo - <a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2011/09/citas-de-limon.html"><b>Limón</b></a> - <b><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/naranjas.html">Naranjas</a></b> - Sopa - Tapioca<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><br />
</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</span><o:p></o:p></b></div>
<b> </b><br />
<div class="MsoNormal">
<b><br />
</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Rafael_Alberti">http://es.wikipedia.org/wiki/Rafael_Alberti</a></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><a href="http://culturitalia.uibk.ac.at/hispanoteca/Literatura%20espa%C3%B1ola/Generaci%C3%B3n%20del%2027/Rafael%20Alberti%20Merello%20-%20Textos.htm">http://culturitalia.uibk.ac.at/hispanoteca/Literatura%20espa%C3%B1ola/Generaci%C3%B3n%20del%2027/Rafael%20Alberti%20Merello%20-%20Textos.htm</a></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><a href="http://www.mundolatino.org/cultura/alberti3.htm">http://www.mundolatino.org/cultura/alberti3.htm</a></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><a href="http://usuaris.tinet.cat/elebro/poe/alberti/alberti4.html">http://usuaris.tinet.cat/elebro/poe/alberti/alberti4.html</a></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br />
</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #fff2cc;">Video</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br />
</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><a href="http://www.youtube.com/watch?v=8LPlB5sR2Cc">http://www.youtube.com/watch?v=8LPlB5sR2Cc</a><o:p></o:p></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><br />
</b></div>
</div>
Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0Tandil - Buenos Aires, Argentina-37.335286859375842 -59.139988993440284-37.82620835937584 -59.724538993440284 -36.844365359375843 -58.555438993440283tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-88638702365058832992011-03-18T16:33:00.028-03:002015-07-11T19:32:23.436-03:00Pablo Neruda. Poemas y alimentos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="344" src="http://www.youtube.com/embed/MHor4wDOtYI?fs=1" width="425"></iframe></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span class="textonormal">“El mejor poeta es el hombre que nos entrega el pan de cada día: el panadero más próximo que no se cree dios. Y si el poeta llega a alcanzar esa sencilla conciencia, podrá convertirse en parte de una colosal artesanía, que es la construcción de la sociedad, la transformación de las condiciones que rodean al hombre, la entrega de la mercadería: pan, verdad, vino, sueños”.</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span class="textonormal">Pablo Neruda</span></b></div>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>"El más grande poeta del siglo XX en cualquier idioma".</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Gabriel José de la Concordia García Márquez<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>Ricardo Eliécer Neftalí Reyes Basoalto o Pablo Neruda (Parral, 12/7/1904 - Santiago de Chile, 23/9/1973) </b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Datos obtenidos</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Excelente poeta y militante comunista chileno, premio Nobel de Literatura en el año 1971.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Personajes relacionados con la familia</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Padre: José del Carmen Reyes<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Madre: Rosa Basoalto Opazo<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Esposa: Trinidad Candia Marverde<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Esposa: María Antonieta Haagenar Vogelzanz<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Esposa: Delia del Carril<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Esposa y amante: Matilde Urrutia<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Hija: Malva Marina Trinidad<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Otros personajes relacionados</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Gabriel José de la Concordia García Márquez (1927 - ¿?)</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Federico García Lorca (1898 - 1936)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Lucila de María del Perpetuo Socorro Godoy Alcayaga o Gabriela Mistral (1889 - 1957)</div>
<div class="MsoNormal">
Pablo Ruiz Picasso (1881 - 1973)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<b><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2011/03/rafael-alberti-merello-poemas-y.html">Rafael Alberti Merello (1902 - 1999) : Poemas y alimentos</a></b></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
<b><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2011/09/nicanor-parra.html">Nicanor Parra Sandoval (1914 - ¿?); fehaciente opositor</a></b></div>
Octavio Paz<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="MsoNormal">
<b>Citas relacionadas</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
"Quiero hacer contigo lo que la primavera hace con los cerezos."</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
"El fuero para el gran ladrón, la cárcel para el que roba un pan"</div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Parte de sus poemas</b></div>
<div class="MsoNormal">
<b></b><br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none;"><tbody>
<tr> <td style="border: 1pt solid white; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
Oda a la alcachofa <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La alcachofa de tierno corazón se vistió de guerrero, erecta, <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
construyó una pequeña cúpula, <br />
se mantuvo impermeable bajo sus escamas, <br />
a su lado los vegetales locos se encresparon, <br />
se hicieron zarcillos, espadañas, bulbos conmovedores, <br />
en el subsuelo durmió la zanahoria de bigotes rojos, <br />
la viña resecó los sarmientos por donde sube el vino, <br />
la col se dedicó a probarse faldas, <br />
el orégano a perfumar el mundo y la dulce alcachofa allí en el huerto, <br />
vestida de guerrero, bruñida como una granada, orgullosa, <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
y un día una con otra en grandes cestos de mimbre, <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
camino por el mercado a realizar su sueño: La milicia. <br />
En hileras nunca fue tan marcial como en la feria, <br />
los hombres entre las legumbres con sus camisas blancas eran mariscales de las alcachofas, <br />
las filas apretadas, las voces de comando, <br />
y la detonación de una caja que cae, <br />
pero entonces viene María con su cesto escoge una alcachofa, <br />
no le teme, la examina, la observa contra la luz como si fuera un huevo, <br />
la compra, la confunde en su bolsa con un par de zapatos <br />
con un repollo y una botella de vinagre hasta que entrando a la cocina la sumerge en la olla. <br />
Así termina en paz esta carrera del vegetal armado que se llama alcachofa <br />
luego escama por escama desvestimos la delicia y comemos la pacífica pasta de su corazón verde. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none;"><tbody>
<tr><td style="border: 1pt solid white; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
<b>Agua sexual</b><br />
<br />
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
“Rodando a goterones solos,</div>
<div style="text-align: justify;">
a gotas como dientes,</div>
<div style="text-align: justify;">
a espesos goterones de mermelada y sangre,</div>
<div style="text-align: justify;">
rodando a goterones</div>
<div style="text-align: justify;">
cae el agua,…”<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
“Es como un huracán de gelatina,</div>
<div style="text-align: justify;">
como una catarata de espermas y medusas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Veo correr un arco iris turbio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Veo pasar sus aguas a través de los huesos.”<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr> <td style="border: 1pt solid white; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
<b>Desnuda</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
…Desnuda eres tan simple como una de tus manos:</div>
<div style="text-align: justify;">
lisa, terrestre, mínima, redonda, transparente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tienes líneas de luna, caminos de manzana.</div>
<div style="text-align: justify;">
Desnuda eres delgada como el trigo desnudo.<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr> <td style="border: 1pt solid white; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
<b>Farewell</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
…Amo el amor que se reparte</div>
<div style="text-align: justify;">
en besos, lecho y pan.</div>
<div style="text-align: justify;">
Amor que puede ser eterno</div>
<div style="text-align: justify;">
y puede ser fugaz. <o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr> <td style="border: 1pt solid white; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
<b>La canción desesperada</b></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
…Era la sed y el hambre, y tú fuiste la fruta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Era el duelo y las ruinas, y tú fuiste el milagro.<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
…Y la ternura, leve como el agua y la harina.</div>
<div style="text-align: justify;">
Y la palabra apenas comenzada en los labios.<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr> <td style="border: 1pt solid white; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
<b>La luz que de tus pies sube a tu cabellera...</b></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
La luz que de tus pies sube a tu cabellera,</div>
<div style="text-align: justify;">
la turgencia que envuelve tu forma delicada,</div>
<div style="text-align: justify;">
no es de nácar marino, nunca de plata fría:</div>
<div style="text-align: justify;">
eres de pan, de pan amado por el fuego.<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
La harina levantó su granero contigo</div>
<div style="text-align: justify;">
y creció incrementada por la edad venturosa,</div>
<div style="text-align: justify;">
cuando los cereales duplicaron tu pecho</div>
<div style="text-align: justify;">
mi amor era el carbón trabajando en la tierra.<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
Oh, pan tu frente, pan tus piernas, pan tu boca,</div>
<div style="text-align: justify;">
pan que devoro y nace con luz cada mañana,</div>
<div style="text-align: justify;">
bienamada, bandera de las panaderías,<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
una lección de sangre te dio el fuego,</div>
<div style="text-align: justify;">
de la harina aprendiste a ser sagrada,</div>
<div style="text-align: justify;">
y del pan el idioma y el aroma.<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr> <td style="border: 1pt solid white; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
<b>La mamadre</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
…Oh dulce mamadre</div>
<div style="text-align: justify;">
-nunca pude</div>
<div style="text-align: justify;">
decir madrastra-,</div>
<div style="text-align: justify;">
ahora</div>
<div style="text-align: justify;">
mi boca tiembla para definirte,</div>
<div style="text-align: justify;">
porque apenas</div>
<div style="text-align: justify;">
abrí el entendimiento</div>
<div style="text-align: justify;">
vi la bondad vestida de pobre trapo oscuro,</div>
<div style="text-align: justify;">
la santidad más útil:</div>
<div style="text-align: justify;">
la del agua y la harina,</div>
<div style="text-align: justify;">
y eso fuiste: la vida te hizo pan</div>
<div style="text-align: justify;">
y allí te consumimos,<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
…Ay mamá, cómo pude</div>
<div style="text-align: justify;">
vivir sin recordarte</div>
<div style="text-align: justify;">
cada minuto mío?</div>
<div style="text-align: justify;">
No es posible. Yo llevo</div>
<div style="text-align: justify;">
tu Marverde en mi sangre,</div>
<div style="text-align: justify;">
el apellido</div>
<div style="text-align: justify;">
del pan que se reparte,</div>
<div style="text-align: justify;">
de aquellas</div>
<div style="text-align: justify;">
dulces manos</div>
<div style="text-align: justify;">
que cortaron del saco de la harina<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr> <td style="border: 1pt solid white; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
<b>Las furias y las penas</b></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Yo quiero para mí la avena y el relámpago<br />
a fondo de epidermis,<br />
y el devorante pétalo desarrollado en furia,<br />
y el corazón labial del cerezo de junio,<br />
y el reposo de lentas barrigas que arden sin dirección,<br />
pero me falta un suelo de cal con lágrimas<br />
y una ventana donde esperar espumas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr> <td style="border: 1pt solid white; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
<b>Tengo hambre de tu boca, de tu voz, de tu pelo...</b></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Tengo hambre de tu boca, de tu voz, de tu pelo<br />
y por las calles voy sin nutrirme, callado,<br />
no me sostiene el pan, el alba me desquicia,<br />
busco el sonido líquido de tus pies en el día.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Estoy hambriento de tu risa resbalada,<br />
de tus manos color de furioso granero,<br />
tengo hambre de la pálida piedra de tus uñas,<br />
quiero comer tu piel como una intacta almendra.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Quiero comer el rayo quemado en tu hermosura,<br />
la nariz soberana del arrogante rostro,<br />
quiero comer la sombra fugaz de tus pestañas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
y hambriento vengo y voy olfateando el crepúsculo<br />
buscándote, buscando tu corazón caliente<br />
como un puma en la soledad de Quitatrúe.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr> <td style="border: 1pt solid white; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
<b>Testamento de otoño</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Eres para mí la más bella,<br />
la más tatuada por el viento<br />
como un arbolito del sur,<br />
como un avellano en agosto.<br />
Eres para mí suculenta<br />
como una panadería,<br />
es de tierra tu corazón,<br />
pero tus manos son celestes.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
…Eres roja y eres picante,<br />
eres blanca y eres salada<br />
como escabeche de cebolla.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
…Qué puedo dejarte si tienes,<br />
Matilde Urrutia, en tu costado<br />
ese aroma de hojas quemadas,<br />
esa fragancia de frutillas<br />
y entre tus dos pechos marinos<br />
el crepúsculo de Cauquenes<br />
y el olor de peumo de Chile?<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
…Todo te lo debo a ti,<br />
tórtola desencadenada,<br />
mi codorniza copetona,<br />
mi jilguero de las montañas,<br />
mi campesina de Coihueco.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr> <td style="border: 1pt solid white; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
<b>Veinte poemas de amor y una canción desesperada:</b></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Poema 5</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
…Todo lo ocupas tú, todo lo ocupas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Voy haciendo de todas un collar infinito<br />
para tus blancas manos, suaves como las uvas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Poema 14</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
…Mientras el viento triste galopa matando mariposas<br />
yo te amo, y mi alegría muerde tu boca de ciruela.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
…Amé desde hace tiempo tu cuerpo de nácar soleado.<br />
Hasta te creo dueña del universo.<br />
Te traeré de las montañas flores alegres, copihues,<br />
avellanas oscuras, y cestas silvestres de besos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Quiero hacer contigo<br />
lo que la primavera hace con los cerezos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
</tbody></table>
<br />
<b style="font-family: Arial;">Odas elementales - Oda al
caldillo de congrio</b><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial;">1954</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial; text-align: justify;">En
el mar tormentoso de Chile vive el rosado congrio, gigante anguila de nevada
carne. Y en las ollas chilenas, en la costa, nació el caldillo grávido y
suculento, provechoso. Lleven a la cocina el congrio desollado, su piel
manchada cede como un guante y al descubierto queda entonces el racimo del mar,
el congrio tierno reluce ya desnudo, preparado para nuestro apetito. Ahora
recoges ajos, acaricia primero ese marfil precioso, huele su fragancia
iracunda, entonces deja el ajo picado caer con la cebolla y el tomate hasta que
la cebolla tenga color de oro. Mientras tanto se cuecen con el vapor los regios
camarones marinos y cuando ya llegaron a su punto, cuando cuajó el sabor en una
salsa formada por el jugo del océano y por el agua clara que desprendió la luz
de la cebolla, entonces que entre el congrio y se sumerja en gloria, que en la
olla se aceite, se contraiga y se impregne. Ya sólo es necesario dejar en el
manjar caer la crema como una rosa espesa, y al fuego lentamente entregar el
tesoro hasta que en el caldillo se calienten las esencias de Chile, y a la mesa
lleguen recién casados los sabores del mar y de la tierra para que en ese plato
tú conozcas el cielo.</span></div>
<br />
<b>Oda a la cebolla</b><br />
<br />
1973<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">"Cebolla,<br />luminosa redoma,<br />pétalo a pétalo<br />se formó tu hermosura,<br />escamas de cristal te acrecentaron<br />y en el secreto de la tierra oscura<br />se redondeó tu vientre de rocío”</span></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Retroenlace</b></div>
<div class="MsoNormal">
<b></b><br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none;"><tbody>
<tr><td style="border: 1pt solid white; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
<br />
Blog La cultura gastronómica: <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/11/alcachofas.html">Alcachofa</a></b> – <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/almendras.html">Almendras</a></b> – Avellanas – Avena – Cebolla – Cerezas – Ciruela – Codorniz – Col – Escabeche – Frutillas – Gelatina – Granada – Harina – Huevo – Manzana – Mermelada – Orégano – Pan – Repollo – Uvas – Vinagre – <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/06/zanahorias.html">Zanahoria</a></b> - <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr> <td style="border: 1pt solid white; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
<br />
Blog Citas Culinarias: <a href="http://citasculinarias.blogspot.com.ar/2015/06/citas-de-aceite.html">Aceite</a> - Ajo - <b><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/11/citas-de-alcachofas-o-alcahucil.html">Alcachofa</a></b> – <b><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2011/03/almendras.html">Almendras</a></b> – Avellanas – Avena - Camarones – <a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2011/08/citas-de-cebollas.html"><b>Cebolla</b></a> – <a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2011/09/citas-de-cerezas.html"><b>Cerezas</b></a> – <a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2011/10/citas-de-ciruelas.html"><b>Ciruela</b></a> – Codorniz – Col – Congriol - Crema de leche - Escabeche – Frutillas – Gelatina – Granada – Harina – <a href="http://citasculinarias.blogspot.com.ar/2015/07/citas-de-huevo.html">Huevo</a> – Manzana – Mermelada – Ollas y marmitas - <a href="http://citasculinarias.blogspot.com.ar/2015/06/citas-de-oregano.html">Orégano</a> – Pan – Repollo – Uvas – Vinagre – Zanahoria - <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
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<div>
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;"><br />
</span> </div>
<b>Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!) </b></div>
<b> </b><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><a href="http://amediavoz.com/neruda.htm">http://amediavoz.com/neruda.htm</a><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Pablo_Neruda">http://es.wikipedia.org/wiki/Pablo_Neruda</a><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br />
</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>Video</b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><a href="http://www.youtube.com/watch?v=MHor4wDOtYI&feature=related">http://www.youtube.com/watch?v=MHor4wDOtYI&feature=related</a></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><br />
</b></div>
</div>
Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com1Tandil, Buenos Aires, Argentina-37.3178101 -59.150390600000037-71.20175660000001 -118.91601560000004 -3.4338636000000022 0.615234399999963tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-17650695890202031162011-03-17T17:57:00.009-03:002015-07-12T17:02:41.906-03:00María Teresa Andruetto. Poemas y alimentos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="344" src="http://www.youtube.com/embed/0iFcRVtfaXc?fs=1" width="425"></iframe></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>María Teresa Andruetto (Córdoba, Arroyo Cabral, 26/1/1954 - ¿?)</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Datos obtenidos</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Poetisa que se crió en Oliva, en el corazón de la Córdoba cerealera, un pueblo marcado por la existencia de un asilo de enfermos mentales que, en tiempos de su infancia, era considerado el más grande de Sudamérica. <br />
En los años setenta estudió Letras en la Universidad Nacional de Córdoba. Después de una breve estancia en la Patagonia y de años de exilio interno, al finalizar la dictadura trabajó en un centro especializado en lectura y literatura destinada a niños y jóvenes. Formó parte de numerosos planes de lectura de su país, municipales, provinciales y nacionales, así como de equipos de capacitación a docentes en lectura y escritura creativa, acompañó procesos de escritura con niños, adolescentes, jóvenes en riesgo social y adultos en programas oficiales e instituciones privadas, dentro y fuera de la institución escolar, y ejerció la docencia en los niveles medio y terciario. Coordinó ateneos de discusión y colecciones de libros para niños y jóvenes. <br />
En 1992 su novela <i>Tama</i><b> </b>obtuvo el Premio Municipal Luis de Tejeda y a partir de esa circunstancia comenzó a publicar la escritura que tenía acumulada. Publicó las novelas <i>Tama</i> (Alción 2003), <i>Stefano</i> (Sudamericana, 1998), <i>Veladuras </i>(Norma, 2005), <i>La Mujer en Cuestión</i> (DeBolsillo 2009) y <i>Lengua Madre</i> (Mondadori,2010), el libro de cuentos <i>Todo Movimiento es Cacería</i> ( Alción, 2002), los libros de poemas <i>Palabras al rescoldo</i> ( Argos, 1993), <i>Pavese y otros poemas</i> (Argos, 1998), <i>Kodak </i>(Argos, 2001), <i>Beatriz</i> ( Argos, 2005), <i>Pavese/Kodak</i> (Ediciones del dock, 2008), <i>Sueño Americano</i> (Caballo negro editora, 2009) y <i>Tendedero</i> (CILC, 2009), la obra de teatro <i>Enero</i> (Ferreyra editor, 2005) y numerosos libros para niños y jóvenes, entre otros <i>El anillo encantado</i> (Sudamericana, 1993), <i>Huellas en la arena</i> (Sudamericana,1998), <i>La mujer vampiro</i> (Sudamericana, 2000), <i>Benjamino </i>(Sudamericana, 2003), <i>Trenes</i> (Alfaguara, 2007), <i>El país de Juan</i> (Anaya, 2003/Aique 2010), <i>Campeón</i> (Calibroscopio, 2009), <i>El árbol de lilas</i> (Comunicarte, 2006), <i>Agua cero</i> (Comunicarte, 2007) y <i>El incendio</i> (El Eclipse, 2008). Reunió su experiencia en talleres de escritura en dos libros realizados en colaboración, <i>La escritura en el taller</i> (Anaya, 2008) y <i>El taller de escritura en la escuela </i>(Comunicarte, 2010) y sus reflexiones en <i>Hacia una literatura sin adjetivos</i> (Comunicarte, 2009). Su obra está siendo traducida a varias lenguas. Obtuvo entre otras distinciones, Premio Novela del Fondo Nacional de las Artes, Lista de Honor de IBBY, Finalista Premio Clarín de Novela y Premio Iberoamericano a la Trayectoria en Literatura Infantil y Juvenil SM. Seleccionada y antologada en publicaciones nacionales y extranjeras, por numerosos equipos y jurados, su obra ha servido de base para la creación de otros artistas, y se han realizado a partir de ella libros objeto, cortometrajes, espectáculos poético- musicales, coreografías, espectáculos de narración oral escénica, adaptaciones teatrales y otros. Narran sus cuentos narradores orales de España y Latinoamérica y sus libros son materia de estudio en universidades argentinas, americanas y europeas. Tiene dos hijas y vive con su marido en un paraje de las sierras cordobesas.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Parte de sus poemas</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid white 1.0pt; mso-border-insideh: 1.0pt solid white; mso-border-insidev: .75pt solid white; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm;"><tbody>
<tr style="mso-yfti-irow: 0;"> <td style="border: solid white 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Arroz con alcachofas</b><o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
El aceite borbotea en la sartén. Allí he echado dos alcachofas acuchilladas.<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
He convertido a esas flores antiguas en corazones abiertos, en carne<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
viva. Me he dedicado después a esperar que largaran la sangre<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
o el sudor, según se mire. Luego he reducido una cebolla grande y llena de<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
luz, a polvo, a jugo, a numen. Y otra vez he llorado. Pero tan poca cosa<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
no me amedrenta. Me zambullo, con el jugo y las lágrimas, en el aceite<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
hirviente y cuando todo se impregna, paso una lluvia de arroz de la caja a mi<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
mano y de mi mano a la sartén en donde bullen los zumos del dolor y de la<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
dicha. Ya puedo esperar que los granos se hinchen. Sé que soportarán<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
(igual que yo) una hinchazón tres veces superior a su tamaño. Sólo hará<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
falta agregar agua o caldo, un baño que les permita transitar por el infierno<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
de la hornalla.<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;"> <td style="border-top: none; border: solid white 1.0pt; mso-border-top-alt: solid white 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b>Natilla perfumada</b><o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
Mejor que la leche pase tibia, por obra de tus manos, desde la vaca al<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
cuenco asentado en tu vientre. Si es así, sólo bastará espesarla a fuerza de<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
harina o de fécula, mareando la blancura con una vara de madera. No<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
olvides perfumarla con naranja seca, con limón, con ramas de canela. Y<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
volverás a ser niño cuando la comas bajo la luna llena.<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
de Palabras al rescoldo. Ediciones Argos, Córdoba, 1993/segunda edición 1999.<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;"> <td style="border-top: none; border: solid white 1.0pt; mso-border-top-alt: solid white 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Del latin recordis</b><o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
El nos leía a Pascoli en la luz<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
de la mañana y hablaba de las tardes<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
aquellas del otoño, los perros oliendo<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
entre las setas, cuando iba con su padre<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
a buscar trufas. Ella sabía de memoria<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
la vida de él. El nombraba la guerra,<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
los años escapando, el abrazo<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
de Paolo y Etiopía. Ella escondía<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
bajo el plato las cartas que llegaban,<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
y les sabía los nombres a los primos<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
lejanos. A veces en las tardes<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
recientes del otoño, ella recuerda<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
a Pascoli y a un pueblo que no ha visto:<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
hay un niño con su padre y unos perros,<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
y hay un hombre que se larga por los techos,<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
y un amigo, y es otoño,<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
y es la guerra.<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;"> <td style="border-top: none; border: solid white 1.0pt; mso-border-top-alt: solid white 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Peras</b><o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Había una rosca cubierta<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
de azúcar, una mesa con el hule<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
verde y una frutera de vidrio<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
(por la loneta de las cortinas, el sol<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
sacaba tornasolados color de ajenjo),<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
y había peras. Recuerdo los cabos rotos<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
y el punto negro que, en una de ellas,<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
hace el gusano. Sé que las dos teníamos<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
el pelo corto y unos vestidos<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
almidonados.<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Después algo (quizás el viento)<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
sonó allá afuera y mi madre dijo<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
que acababan de pasar<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Los Reyes.<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;"> <td style="border-top: none; border: solid white 1.0pt; mso-border-top-alt: solid white 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Casa con palmeras </b><o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Junto a la casa vieja<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
con cenefas, hay dos palmeras<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<i>(y un senderito de piedras negras)</i><o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Bajo las plantas y los racimos<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
de flores blancas, dos niñas juegan<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
(al gallo ciego)<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Después la madre<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
ofrece flores de calabaza,<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
semillas secas,<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
y las dos niñas<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
se van por el senderito<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
sin dejar huella.<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5; mso-yfti-lastrow: yes;"> <td style="border-top: none; border: solid white 1.0pt; mso-border-top-alt: solid white 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Visita</b><o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Hoy vino mi madre a visitarme<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
y caminamos las dos por estas calles.<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Hablamos de mi hermano,<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
de los hijos, de las chicas del Sur,<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
de mi cuñado. Otra vez yo critiqué<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
al gobierno y ella dijo otra vez<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
“¡Es un país tan grande!”. No quiere<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
que me queje: “¡Este país generoso<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
recibió a tu padre!” y rodamos las dos<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
hacia una zona de tristeza, en silencio,<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
hasta que se detiene y dice: “Ayer<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
hice dulce de duraznos” y yo digo<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
que hablaron de mi libro<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
en el diario.<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</td> </tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<b>Retroenlace</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid white 1.0pt; mso-border-insideh: 1.0pt solid white; mso-border-insidev: 1.0pt solid white; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm;"><tbody>
<tr style="mso-yfti-irow: 0;"> <td style="border: solid white 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Blog La cultura gastronómica en video: Aceite -<span class="apple-converted-space"> </span><b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/11/alcachofas.html">Alcachofas</a></b><span class="apple-converted-space"> </span>- Cebolla - Arroz - Leche - Harina -<span class="apple-converted-space"> </span><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/naranjas.html"><b>Naranja</b><span class="apple-converted-space"> </span></a>- Limón - Canela -<span class="apple-converted-space"> </span><b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/el-reino-de-los-hongos.html">Setas</a></b><span class="apple-converted-space"> </span>-<span class="apple-converted-space"> </span><b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/09/azucar.html">Azúcar</a></b><span class="apple-converted-space"> </span>- Peras - Calabaza - Durazno - Natillas -<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1; mso-yfti-lastrow: yes;"> <td style="border-top: none; border: solid white 1.0pt; mso-border-top-alt: solid white 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Blog Citas culinarias: Aceite -<span class="apple-converted-space"> </span><b><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/11/citas-de-alcachofas-o-alcahucil.html">Alcachofas</a></b><span class="apple-converted-space"> </span>- Cebolla - Arroz - Leche - Harina -<span class="apple-converted-space"> </span><b><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/naranjas.html">Naranja</a></b><span class="apple-converted-space"> </span>- Limón - Canela - Setas - Azúcar - Peras - Calabaza - Durazno - Natillas -<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
</td> </tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</b></div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<a href="http://www.paginadepoesia.com.ar/arg_andruetto.html">http://www.paginadepoesia.com.ar/arg_andruetto.html</a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<a href="http://www.teresaandruetto.com.ar/la-escritora.htm">http://www.teresaandruetto.com.ar/la-escritora.htm</a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>Video </b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=0iFcRVtfaXc&feature=related">http://www.youtube.com/watch?v=0iFcRVtfaXc&feature=related</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-58109758507784794902011-03-15T12:34:00.009-03:002011-04-16T15:40:09.872-03:00Mario Benedetti "No te salves". Poemas y alimentos<div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="295" src="http://www.youtube.com/embed/rwivEVwkyXw?fs=1" width="480"></iframe></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b>Mario Orlando Hardy Hamlet Brenno Benedetti Farrugia</b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">(Uruguay, Paso de los Toros, 14/9/1920 - Uruguay, Montevideo, 17/5/2009)</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>Datos obtenidos</b></div><div class="MsoNormal"></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Destacado escritor y poeta que recibió la formación primaria y secundaria en la ciudad de Montevideo y a los dieciocho años se trasladó a la ciudad de Buenos Aires donde residió por varios años. En 1945 formó parte del famoso semanario «Marcha» donde colaboró como periodista hasta 1974.</div><br />
<div class="MsoNormal"></div><div style="text-align: justify;">Ocupó el cargo de director del Departamento de Literatura Hispanoamericana en la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Universidad de Montevideo. </div><div style="text-align: justify;">Desde 1983 se radicó en España permaneciendo allí la mayor parte del año. Obtuvo el VIII Premio Reina Sofía de Poesía y recibió el título de Doctor Honoris Causa por la Universidad de Alicante.</div><div style="text-align: justify;">Su vasta producción literaria abarca todos los géneros, incluyendo famosas letras de canciones, cuentos y ensayos, traducidos en su mayoría a varios idiomas. De su extensa obra se encuentran entre otros, la novela «Gracias por el fuego», «El olvido está lleno de memoria», y los poemarios, «Inventario Uno» e «Inventario Dos».</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div class="MsoNormal"><b>Personajes relacionados con la familia</b></div><div class="MsoNormal">Padre: Brenno Benedetti</div><div class="MsoNormal">Madre: Matilde Farrugia</div><div class="MsoNormal">Esposa: Luz López Alegre</div><div class="MsoNormal"><br />
<b>Cita relacionada</b><br />
<br />
"A los antropófagos no siempre les cae bien la comida"<br />
<br />
<b>Parte de sus poemas</b><br />
<br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt;"><b></b></span></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-insideh: .5pt solid windowtext; mso-border-insidev: .5pt solid windowtext; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 480;"><tbody>
<tr style="mso-yfti-irow: 0;"> <td style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>De árbol en árbol </b><br />
<br />
“Los árboles<br />
¿serán acaso solidarios?<br />
¿digamos el <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/castana-gallega-marron-glace.html">castaño</a></b> de los campos elíseos<br />
con el quebrancho de entre ríos<br />
o los olivos de jaén<br />
con los sauces de tacuarembó? “<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>El amor es un centro</b><br />
<br />
”Una esperanza un huerto un páramo<br />
una migaja entre dos hambres<br />
el amor es campo minado<br />
un jubileo de la sangre<br />
cáliz y musgo / cruz y sésamo<br />
pobre bisagra entre voraces<br />
el amor es un sueño abierto<br />
un centro con pocas filiales<br />
un todo al borde de la nada<br />
fogata que será ceniza<br />
el amor es una palabra<br />
un pedacito de utopía<br />
es todo eso y mucho menos<br />
y mucho más/ es una isla<br />
una borrasca/ un lago quieto<br />
sintetizando yo diría<br />
que el amor es una alcachofa<br />
que va perdiendo sus enigmas<br />
hasta que queda una zozobra<br />
una esperanza un fantasmita.”<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2; mso-yfti-lastrow: yes;"> <td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Los formales y el frío</b><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">“y ya que el mozo demoraba tanto<br />
ellos optaron por la confidencia<br />
extra seca y sin hielo por favor<br />
cuando llegaron a su casa <o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">la de ella<br />
ya el frío estaba en sus labios <o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">los de él<br />
de modo que ella fábula y augurio<br />
le dio refugio y café instantáneos”<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
</tbody></table><br />
<div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt;"><b></b></span><br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid black 1.0pt; mso-border-insideh: .75pt solid black; mso-border-insidev: .75pt solid black; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 480;"><tbody>
<tr style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes;"> <td style="border: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><br />
</b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b>Almuerzos y dudas</b><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">…-¿Le pido entonces que almuerce conmigo? ¿O también esta vez se va a negar?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Pídamelo. Claro que... no sé si está bien.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Él no contestó. Tomaron por Colonia y se detuvieron frente a un restorán. Ella examinó la lista, con más atención de la que merecía.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Aquí se come bien -dijo él.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Entraron. En el fondo había una mesa libre. Él la ayudó a quitarse el abrigo.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Después de examinarlos durante unos minutos, el mozo se acercó. Pidieron jamón cocido y que marcharan dos churrascos. Con papas fritas.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-¿Qué quiso decir con que no sabe si está bien?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Pavadas. Eso de que es casado y qué sé yo.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Ah.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Ella puso <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/09/manteca.html">manteca</a></b> sobre la mitad de un pancito marsellés. En la mano derecha tenía una mancha de tinta.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Nunca hemos conversado francamente -dijo-. Usted y yo.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Nunca. Es tan difícil. Sin embargo, nos hemos dicho muchas veces las mismas cosas.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-¿No le parece que sería el momento de hablar de otras? ¿O de las mismas, pero sin engañarnos?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Pasó una mujer hacia el fondo y saludó. Él se mordió los labios.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-¿Amiga de su mujer? -preguntó ella.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Sí.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Me gustaría que lo rezongaran.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Él eligió una galleta y la partió, con el puño cerrado.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Quisiera conocerla -dijo ella.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-¿A quién? ¿A esa que pasó?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-No. A su mujer.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Él sonrió. Por primera vez, los músculos de la cara se le aflojaron.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Amanda es buena. No tan linda como usted, claro.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-No sea hipócrita. Yo sé cómo soy.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Yo también sé cómo es.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Él mozo trajo el jamón. Miró a ambos inquisidoramente y acarició la servilleta. «Gracias», dijo él, y el mozo se alejó.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-¿Cómo es estar casado? -preguntó ella.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Él tosió sin ganas, pero no dijo nada. Entonces ella se miró las manos.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Debía haberme lavado. Mire qué mugre...<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">La mano de él se movió sobre el mantel hasta posarse sobre la mancha.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Ya no se ve más.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Ella se dedicó a mirar el plato y él entonces retiró la mano.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Siempre pensé que con usted me sentiría cómoda -dijo la mujer-, que podría hablar sencillamente, sin darle una imagen falsa, una especie de foto retocada.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Y a otras personas, ¿les da esa imagen falsa?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Supongo que sí.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Bueno, esto me favorece, ¿verdad?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Supongo que sí.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Él se quedó con el tenedor a medio camino. Luego mordió el trocito de jamón.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Prefiero la foto sin retoques.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-¿Para qué?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Dice «¿para qué?» como si sólo dijera «¿por qué?», con el mismo tonito de inocencia.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Ella no dijo nada.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Bueno, para verla -agregó él-. Con esos retoques ya no sería usted.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-¿Y eso importa?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Puede importar.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">El mozo llevó los platos, demorándose. El pidió agua mineral. «¿Con limón?» «Bueno, con limón.»<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-La quiere, ¿eh? -preguntó ella. -¿A Amanda?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Sí.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Naturalmente. Son nueve años.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-No sea vulgar. ¿Qué tienen que ver los años?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Bueno, parece que usted también cree que los años convierten el amor en costumbre.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-¿Y no es así?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Es. Pero no significa un punto en contra, como usted piensa.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Ella se sirvió agua mineral. Después le sirvió a él.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-¿Qué sabe usted de lo que yo pienso? Los hombres siempre se creen psicólogos, siempre están descubriendo complejos.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Él sonrió sobre el pan con <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/09/manteca.html">manteca</a></b>.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-No es un punto en contra -dijo- porque el hábito también tiene su fuerza. Es muy importante para un hombre que la mujer le planche las camisas como a él le gustan, o no le eche al arroz más sal de la que conviene, o no se ponga guaranga a media noche, justamente cuando uno la precisa.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Ella se pasó la servilleta por los labios que tenía limpios.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-En cambio a usted le gusta ponerse guarango al mediodía.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Él optó por reírse. El mozo se acercó con los churrascos, recomendó que hicieran un tajito en la carne a ver si estaba cruda, hizo un comentario sobre las papas fritas y se retiró con una mueca que hacía quince años había sido sonrisa.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Vamos, no se enoje -dijo él-. Quise explicarle que el hábito vale por sí mismo, pero también influye en la conciencia.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-¿Nada menos?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Fíjese un poco. Si uno no es un idiota, se da cuenta de que la costumbre conyugal lava de a poco el interés.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-¡Oh!<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Que uno va tomando las cosas con cierta desaprensión, que la novedad desaparece, en fin, que el amor se va encasillando cada vez más en fechas, en gestos, en horarios.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-¿Y eso está mal?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Realmente, no lo sé.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-¿Cómo? ¿Y la famosa conciencia?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Ah, sí. A eso iba. Lo que pasa es que usted me mira y me distrae.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Bueno, le prometo mirar las papas fritas.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Quería decir que, en el fondo, uno tiene noticias de esa mecanización, de ese automatismo. Uno sabe que una mujer como usted, una mujer que es otra vez lo nuevo, tiene sobre la esposa una ventaja en cierto modo desleal.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Ella dejó de comer y depositó cuidadosamente los cubiertos sobre el plato.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-No me interprete mal -dijo él-. La esposa es algo conocido, rigurosamente conocido. No hay aventura, ¿entiende? Otra mujer..<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Yo, por ejemplo.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Otra mujer, aunque más adelante esté condenada a caer en el hábito, tiene por ahora la ventaja de la novedad. Uno vuelve a esperar con ansia cierta hora del día, cierta puerta que se abre, cierto ómnibus que llega, cierto almuerzo en el Centro. Bah, uno vuelve a sentirse joven, y eso, de vez en cuando, es necesario.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-¿Y la conciencia?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-La conciencia aparece el día menos pensado, cuando uno va a abrir la puerta de calle o cuando se está afeitando y se mira distraídamente en el espejo. No sé si me entiende. Primero se tiene una idea de cómo será la felicidad, pero después se van aceptando correcciones a esa idea, y sólo cuando ha hecho todas las correcciones posibles, uno se da cuenta de que se ha estado haciendo trampas.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">«¿Algún postrecito?», preguntó el mozo, misteriosamente aparecido sobre la cabeza de la mujer. «Dos natillas a la española», dijo ella. Él no protestó. Esperó que el mozo se alejara, para seguir hablando.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Es igual a esos tipos que hacen solitarios y se estafan a sí mismos.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Esa misma comparación me la hizo el verano pasado, en La Floresta. Pero entonces la aplicaba a otra cosa.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Ella abrió la cartera, sacó el espejito y se arregló el pelo.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-¿Quiere que le diga qué impresión me causa su discurso?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Bueno.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Me parece un poco ridículo, ¿sabe?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Es ridículo. De eso estoy seguro.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Mire, no sería ridículo si usted se lo dijera a sí mismo. Pero no olvide que me lo está diciendo a mi.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">El mozo depositó sobre la mesa las natillas a la española. Él pidió la cuenta con un gesto.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Mire, Matilde -dijo-. Vamos a no andar con rodeos. Usted sabe que me gusta mucho.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-¿Qué es esto? ¿Una declaración? ¿Un armisticio?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Usted siempre lo supo, desde el comienzo.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Está bien, pero, ¿qué es lo que supe?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Que está en condiciones de conseguirlo todo.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Ah sí... ¿y quién es todo? ¿Usted?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Él se encogió de hombros, movió los labios pero no dijo nada, después resopló más que suspiró, y agitó un billete con la mano izquierda.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">El mozo se acercó con la cuenta y fue dejando el vuelto sobre el platillo, sin perderse ni un gesto, sin descuidar ni una sola mirada. Recogió la propina, dijo «gracias» y se alejó caminando hacia atrás.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-Estoy seguro de que usted no lo va a hacer -dijo él-, pero si ahora me dijera «venga», yo sé que iría. Usted no lo va a hacer, porque lógicamente no quiere cargar con el peso muerto de mi conciencia, y además, porque si lo hiciera no sería lo que yo pienso que es.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Ella fue moviendo la mano manchada hasta posarla tranquilamente sobre la de él. Lo miró fijo, como si quisiera traspasarlo.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">-No se preocupe -dijo, después de un silencio, y retiró la mano-. Por lo visto usted lo sabe todo.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Se puso de pie y él la ayudó a ponerse el abrigo. Cuando salían, el mozo hizo una ceremoniosa inclinación de cabeza. Él la acompañó hasta la esquina. Durante un rato estuvieron callados. Pero antes de subir al ómnibus, ella sonrió con los labios apretados, y dijo: «Gracias por la comida. » Después se fue.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
</tbody></table><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt;"><b> </b></span><br />
<b><br />
</b><br />
<b>Obras más importantes</b></div><div class="MsoNormal"><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Cuentos</b><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Esta mañana y otros cuentos (1949)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Montevideanos (Booket, 1959)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Datos para el viudo (1967)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">La muerte y otras sorpresas (1968)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Con y sin nostalgia (1977)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">La casa y el ladrillo (compilación de versos y cuentos, 1977)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Geografías (compilación de cuentos y poemas, 1984)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Recuerdos olvidados (1988)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">La vecina orilla<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Despistes y franquezas (compilación de cuentos y poemas, 1989)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Buzón de tiempo (1999)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">El porvenir de mi pasado (2003)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">El otro yo<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Los pocillos (1959)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Almuerzo y dudas<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Esa boca<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">El parque esta desierto<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Historias de París (2007)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Triángulo isósceles<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Tan Amigos<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Drama</b><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">El reportaje (1958)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Ida y vuelta (1963)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Pedro y el Capitán (1979)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">El viaje de salida (2008)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Novela</b><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Quién de nosotros (1953)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">La tregua (1960)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Gracias por el fuego (1965)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">El cumpleaños de Juan Ángel (1971)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Primavera con una esquina rota (1982)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Geografías (1984)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">La borra del café (1992)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Andamios (1999)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Poesía</b><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">La noche de los feos (1983)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">La víspera indeleble (1945)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Sólo mientras tanto (1950)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Te quiero (1956)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Poemas de la oficina (1956)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Poemas del hoyporhoy (1961)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Inventario uno (1963)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Noción de patria (1963)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Cuando eramos niños (1964)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Próximo prójimo (1965)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Contra los puentes levadizos (1966)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">A ras de sueño (1967)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Quemar las naves (1969)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Letras de emergencia (1973)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Poemas de otros (1974)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">La casa y el ladrillo (1977)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Cotidianas (1979)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Viento del exilio (1981)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Preguntas al azar (1986)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Yesterday y mañana (1987)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Ex presos (1980)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Canciones del más acá (1988)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Las soledades de Babel (1991)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Inventario dos (1994)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">El amor, las mujeres y la vida (1995)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">El olvido está lleno de memoria (1995)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">La vida ese paréntesis (1998)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Rincón de Haikus (1999)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">El mundo que respiro (2001)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Insomnios y duermevelas (2002)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Inventario tres (2003)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Existir todavía (2003)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Defensa propia (2004)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Memoria y esperanza (2004)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Adioses y bienvenidas (2005)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Canciones del que no canta (2006)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Testigo de uno mismo (2008)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Táctica y estrategia (1984)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Retroenlace</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid black 1.0pt; mso-border-insideh: 1.0pt solid black; mso-border-insidev: .75pt solid black; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm;"><tbody>
<tr style="mso-yfti-irow: 0;"> <td style="border: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Blog Le Noble, Desarrollos gastronómicos: <b><a href="http://lenoble-desarrollosculinarios.blogspot.com/2010/07/zanahorias-huevos-y-granos-de-cafe-de.html">Zanahorias, huevos y granos de café</a></b><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Blog La cultura gastronómica en video: <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/11/alcachofas.html">Alcachofas</a></b> - <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/el-cafe.html">Café</a></b> - <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/castana-gallega-marron-glace.html">Castaño</a></b> - Olivo - Sésamo - <o:p></o:p>Jamón cocido - Churrascos - Papas - <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/09/manteca.html">Manteca</a></b> - Pan - Galleta - Limón - Arroz - Sal - Natillas a la española -<br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div></div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Blog Citas culinarias: <b><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/11/citas-de-alcachofas-o-alcahucil.html">Alcachofas</a></b> - <b><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/animacion-francesa-le-cafe-el-cafe-con.html">Café</a></b> - <b><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/citas-de-castanas.html">Castaño</a></b> - Jamón cocido - Churrascos - Papas - Manteca - Pan - Galleta - Limón - Arroz - Sal - Natillas a la española -<br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div></div></td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
<div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b>Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!) </b><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://amediavoz.com/benedetti.htm">http://amediavoz.com/benedetti.htm</a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mario_Benedetti">http://es.wikipedia.org/wiki/Mario_Benedetti</a><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://www.los-poetas.com/d/biobene.htm">http://www.los-poetas.com/d/biobene.htm</a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
<div class="MsoNormal"><a href="http://www.ciudadseva.com/textos/cuentos/esp/benedett/almuerzo.htm">http://www.ciudadseva.com/textos/cuentos/esp/benedett/almuerzo.htm</a><span lang="ES" style="color: maroon;"><o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><b><br />
</b><br />
<b>Videos</b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=rwivEVwkyXw">http://www.youtube.com/watch?v=rwivEVwkyXw</a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><o:p></o:p></div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-78703334723525135732011-03-14T12:35:00.005-03:002011-03-14T20:06:20.320-03:00Oliverio Girondo "Llorar a lágrima viva". Poemas y alimentos<div style="text-align: center;"><br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="295" src="http://www.youtube.com/embed/1ZCp0RHy-gk?fs=1" width="480"></iframe></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b>Oliverio Girondo </b><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">(Buenos Aires, 17/8/1891 - Buenos Aires, 24/1/1967)</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Datos Obtenidos</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Destacado poeta argentino, realizó sus primeros estudios en Europa y perteneció a la corriente del Ultraísmo (Corriente literaria de origen español) y al Grupo Florida (Agrupamiento informal de artistas de vanguardia de la República Argentina)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Personajes relacionados con la familia</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Padre: Juan Girondo </div><div class="MsoNormal">Madre: Josefa Uriburu </div><div class="MsoNormal">Hermanos: Cuatro hermanos</div><div class="MsoNormal">Esposa: Norah Lange (Poetiza)</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Otros personajes relacionados<o:p></o:p></b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ricardo Güiraldes (1886 - 1927)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Federico García Lorca (1898 - 1936)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Baldomero Fernández Moreno (1886 - 1950)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Evar Méndez (1885 - 1955)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Leopoldo Marechal (1900 - 1970)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Conrado Nalé Roxlo (1898 - 1971)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Emilio Petorutti (1892 - 1971)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ricardo Eliécer Neftalí Reyes Basoalto o Pablo Neruda (1904 - 1973)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Raúl González Muñón (1905 - 1974)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Eduardo González Lanuza (1900 - 1984)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Jorge Francisco Isidoro Luis Borges (1899 - 1986)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Enrique Molina (1910 -1997)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Datos interesantes</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Lugares destacados donde se reunían: El Hotel París, la famosa cafetería “La Richmond” y el Café Tortoni</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Obras más importantes</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Veinte poemas para leer en el tranvía (1922)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Calcomanías (1925)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Espantapájaros (1932)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Interlunio (relato, 1937)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Persuasión de los días (1942)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Campo nuestro (1946)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">En la masmédula (1953)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Citas relacionadas</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">“Un libro debe construirse como un reloj y venderse como un salchichón.”</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Parte de sus poemas</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none;"><tbody>
<tr> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Calle de las sierpes</b><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"></div><div style="text-align: justify;">“En los invernáculos</div><div style="text-align: justify;">edificados por los círculos,</div><div style="text-align: justify;">la pereza se da como en ninguna parte</div><div style="text-align: justify;">y los socios la ingieren con churros o con horchata,</div><div style="text-align: justify;">para encallar en los sillones sus abulias y sus laxitudes de fantoches.”</div><o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Ella</b><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal"></div><div style="text-align: justify;">“…aunque tal vez sea un espejismo </div><div style="text-align: justify;">un paradigma</div><o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal"></div><div style="text-align: justify;">un eromito </div><div style="text-align: justify;">una apariencia de la ausencia </div><div style="text-align: justify;">una entelequia inexistente </div><div style="text-align: justify;">las trenzas náyades de Ofelia </div><div style="text-align: justify;">o sólo un trozo ultraporoso de realidad indubitable </div><div style="text-align: justify;">una despótica materia </div><div style="text-align: justify;">el paraíso hecho carne </div><div style="text-align: justify;">una <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/perdiz.html"><b>Perdiz</b></a> a la crema.”</div><o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Lo que esperamos</b><br />
<br />
”Tardará, tardará. <br />
Ya sé que todavía <br />
los émbolos, la usura, el sudor, <br />
las bobinas seguirán produciendo, <br />
al por mayor, en serie, iniquidad, <br />
ayuno, rencor, desesperanza; <br />
para que las lombrices con huecos portasenos, <br />
las vacas de embajada, <br />
los viejos paquidermos de esfínteres crinudos, <br />
se sacien de adulterios, <br />
de hastío, de diamantes, de caviar, de remedios.”<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">“…no como esos vocablos erizados de inquina <br />
que babean las hienas al instarnos al odio, <br />
ni aquellos que se asfixian <br />
en estrofas de almíbar <br />
y fustigada clara de huevo corrompido; <br />
sino palabras simples, <br />
de arroyo, <br />
de raíces, <br />
que en vez de separarnos <br />
nos acerquen un poco; <br />
o mejor todavía <br />
guardaremos silencio”<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Testimonial</b><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">“…y hablan,<br />
hablan, hablan, ante las barbas próceres,<br />
o verdes redomones de bronce que no mean,<br />
ante las multitudes que desde un sexto piso<br />
podrán semejarse a caviar envasado,<br />
aunque de cerca apestan:<br />
a sudor sometido, a cama trasnochada,<br />
a sacrificio inútil, a rencor estancado,<br />
a pis en cuarentena, a rata muerta.”<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
</tbody></table><br />
<div class="MsoNormal"><b>Retroenlaces</b><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none;"><tbody>
<tr> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Blog La cultura gastronómica en video: <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/09/almibar.html"><b>Almíbar</b></a> - Caviar - Churros - Huevo - <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/perdiz.html"><b>Perdiz</b></a> - Salchichón - </div></td> </tr>
<tr> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Blog Citas culinarias: Almíbar - Caviar - Churros - Huevo - Perdiz - Salchichón - <o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Blog El Amor y la cocina: <o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><b><a href="http://elamorylacomida.blogspot.com/2011/03/todo-era-amor.html">Poema “Todo era amor”</a><o:p></o:p></b></div><div class="MsoNormal"><a href="http://elamorylacomida.blogspot.com/2011/03/si-no-sabes-volar.html"><b>Poema “Si no sabes volar”</b></a><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
</tbody></table><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b>Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</b><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Oliverio_Girondo">http://es.wikipedia.org/wiki/Oliverio_Girondo</a><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://amediavoz.com/girondo.htm">http://amediavoz.com/girondo.htm</a><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Grupo_de_Florida">http://es.wikipedia.org/wiki/Grupo_de_Florida</a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://www.los-poetas.com/e/giro.htm">http://www.los-poetas.com/e/giro.htm</a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://www.los-poetas.com/e/giro1.htm">http://www.los-poetas.com/e/giro1.htm</a><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://bib.cervantesvirtual.com/bib_autor/Girondo/biografia.shtml">http://bib.cervantesvirtual.com/bib_autor/Girondo/biografia.shtml</a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Video</b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=1ZCp0RHy-gk">http://www.youtube.com/watch?v=1ZCp0RHy-gk</a><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-53412379010243352482010-11-29T16:12:00.003-03:002010-11-30T01:07:25.840-03:00Adios temporal, así es la vida<div style="text-align: center;"><object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/DCswMKnMHtU?fs=1&hl=es_ES&color1=0xe1600f&color2=0xfebd01"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/DCswMKnMHtU?fs=1&hl=es_ES&color1=0xe1600f&color2=0xfebd01" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object></div><br />
<br />
<div style="text-align: center;">Por cuatro meses me despido de este sueño hermoso llamados mis blogs. Espero que los hayan disfrutado, a pesar de que no compartan y, es lógico, muchas de las cosas por mí dichas. Si más que decirles, simplemente que pasen la vida lo mejor que puedan y lo mejor para Uds. Les saludo y en Marzo 2011 (Si mis dioses me lo permiten) comenzaré nuevamente a molestarlos con mis sueños de gastronomía.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><b>Eternamente gracias!!!!, nos vemos pronto, si así lo desean. </b></div><div style="text-align: center;"><b>Ahhh!!!, estas citas son de despedida</b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: left;"><tbody>
<tr align="justify"> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="FR">"Equo ne credite, Teucri / Quidquid id est, timeo Danaos et dona ferentes".<br />
</span>Traducción: "No confiéis en el caballo, troyanos. Sea lo que sea, temo a los dánaos (griegos), aún portando regalos".<br />
Palabras del sacerdote troyano Laoconte. La frase "timeo Danaos et dona ferentes" es citada, entre otros, por René Goscinny en uno de los álbumes de Astérix, y es el origen del un dicho para expresar desconfianza en inglés "Ten(ed) cuidado con los griegos que llevan regalos").<br />
Virgilio</div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">"Nosotros guardaremos fidelidad a menos que el cielo caiga y nos aplaste o que la tierra se abra y nos trague o que el mar se eleve y nos sumerja." <br />
Juramento Celta</div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">“Como flores hermosas, con color, pero sin aroma, son las dulces palabras para el que no obra de acuerdo a ellas.”</div><div class="MsoNormal">Buda, Sidhartha Gautama</div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">“Buena gesta para la buena gente que reclama la libertad, equidad y justicia.</div><div class="MsoNormal">El resto que solo se esparza en las tinieblas del olvido, he ahí su lugar .” </div><div class="MsoNormal">Anónimo</div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
</tbody></table><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="background-color: #fff2cc; color: black;"><b>Video</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=DCswMKnMHtU">http://www.youtube.com/watch?v=DCswMKnMHtU</a></div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-71397705800768443662010-11-16T11:27:00.040-03:002011-09-09T06:13:16.283-03:00Homero (De todo un poco y a gusto y placer)<div style="text-align: center;"><br />
<div style="text-align: center;"><br />
<iframe class="youtube-player" frameborder="0" height="300" src="http://www.youtube.com/embed/e2QXoLIotwQ" title="YouTube video player" type="text/html" width="500"></iframe></div></div><br />
<div style="text-align: center;"><b>Otro video denegado o sancionado, derechos de copyright. Temas que involucran pensar son prohibidos, temas que involucran lo inverso son desarrollados. No hace falta agregar más. Buscaré una variante pero no claudicaré por defender que el conocimiento es de uso público.</b></div><br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none;"><tbody>
<tr align="center"> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="background-color: #fff2cc; color: black;"><br />
<b>“Mi queso, mi vino, mi pan”</b></div><div class="MsoNormal" style="background-color: #fff2cc; color: black;"><b>(La Odisea)</b><br />
<br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr align="center"> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="background-color: #fff2cc; color: black;"><br />
<b>"Muere, pero yo recibiré mi destino donde le plazca a Zeus, y a los otros dioses inmortales". </b></div><div class="MsoNormal" style="background-color: #fff2cc; color: black;"><b>(La Ilíada, XXII)</b><br />
<br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr align="center"> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="background-color: #fff2cc; color: black;"><br />
<b>“¿Por qué me preguntas mi linaje? Como el linaje de las hojas soy”</b></div><div class="MsoNormal" style="background-color: #fff2cc; color: black;"><b>Simónides de Amorgos (La Iliada) </b><br />
<br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
</tbody></table><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span lang="ES">Homero </span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span lang="ES">(Grecia, S. IX a.C - S.VIII a.C.)</span></b></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES"> </span></b></div><div class="MsoNormal"><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b><span lang="ES">Datos obtenidos</span></b></div></div><div class="MsoNormal"><br />
<div style="text-align: justify;"><span lang="ES">Poeta griego, escritor de las obras tituladas la Iliada y La Odisea, esta últina es un poema épico de narra las aventuras corridas al regresar este insigne Rey de Itaca de la famosa guerra de Troya. Algunos autores niegan la existencia de esta persona. </span><span lang="ES">Es el creador de la épica grecolatina y, por ende, la literatura occidental.</span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES">En palabras de Hegel, Homero es «el elemento en el que el mundo griego vive como el hombre vive en el aire». Admirado, imitado y citado por todos los poetas, filósofos y artistas griegos que le siguieron, es el poeta por antonomasia de la literatura clásica, a pesar de lo cual la biografía de Homero aparece rodeada del más profundo misterio, hasta el punto de que su propia existencia histórica ha sido puesta en tela de juicio.</span><span lang="ES"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES"> </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
<div style="text-align: center;"><span lang="ES">¿ Existen dos Homeros en la historia de Grecia ?</span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES"> </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES">Homero I es el autor de La Ilíada (S IX a.C).</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES"> </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES">Homero II es el autor de La Odisea. (S VIII a.C)</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none;"><tbody>
<tr> <td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><br />
<div style="text-align: center;"><b><span lang="ES">La Iliada</span></b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES">La Iliada se sitúa en el último año de la guerra de Troya, que constituye el telón de fondo de su trama. Narra la historia de la cólera del héroe griego Aquiles. Insultado por su comandante en jefe, Agamenón, el joven guerrero Aquiles se retira de la batalla, abandonando a su suerte a sus compatriotas griegos, que sufren terribles derrotas a manos de los troyanos. Aquiles rechaza todos los intentos de reconciliación por parte de los griegos, aunque finalmente cede en cierto modo al permitir a su compañero Patroclo ponerse a la cabeza de sus tropas. Patroclo muere en el combate, y Aquiles, presa de furia y rencor, dirige su odio hacia los troyanos, a cuyo líder, Héctor (hijo del rey Príamo), derrota en combate singular. El poema concluye cuando Aquiles entrega el cadáver de Héctor a Príamo, para que éste lo entierre, reconociendo así cierta afinidad con el rey troyano, puesto que ambos deben enfrentarse a la tragedia de la muerte y el luto.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><br />
<div style="text-align: center;"><b><span lang="ES">La Odisea</span></b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES">La Odisea narra el regreso del héroe griego Odiseo (Ulises en la tradición latina) de la guerra de Troya. En las escenas iniciales se relata el desorden en que ha quedado sumida la casa de Odiseo tras su larga ausencia. Un grupo de pretendientes de su esposa Penélope está acabando con sus propiedades. A continuación, la historia se centra en el propio héroe. El relato abarca sus diez años de viajes, en el curso de los cuales se enfrenta a diversos peligros, como el cíclope devorador de hombres, Polifemo, y a amenazas tan sutiles como la que representa la diosa Calipso, que le promete la inmortalidad si renuncia a volver a casa. La segunda mitad del poema comienza con la llegada de Odiseo a su isla natal, Ítaca. Aquí, haciendo gala de una sangre fría y una paciencia infinitas, pone a prueba la lealtad de sus sirvientes, trama y lleva a efecto una sangrienta venganza contra los pretendientes de Penélope, y se reúne de nuevo con su hijo, su esposa y su anciano padre</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><br />
<div style="text-align: center;"><b><span lang="ES">Cuestiones épicas</span></b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES">Ambas epopeyas están escritas en un verso formal y elevado, en un lenguaje jamás empleado en la lengua normal; su métrica es el hexámetro dactílico (véase Versificación). Es imposible establecer una distinción entre estas dos obras en el aspecto estilístico. Sin embargo, resulta fácil comprender por qué, desde la antigüedad, muchos lectores las han atribuido a dos autores diferentes. La Iliada habla de las pasiones y plantea dilemas imposibles de resolver. No hay en ella auténticos villanos; Aquiles, Agamenón, Príamo y los demás personajes son víctimas de un universo trágico y cruel. En la Odisea, por el contrario, el mal es derrotado, triunfa la justicia y la familia, tristemente separada, se reúne de nuevo. La astucia, particularmente la de Odiseo, actúa como fuerza motriz a través de todo el relato.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><br />
<div style="text-align: center;"><b><span lang="ES">Los Himnos homéricos</span></b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES">Junto a la Iliada y la Odisea figuran los llamados himnos homéricos, una serie de poemas relativamente breves, que celebran las hazañas de diversos dioses, compuestos en un estilo épico similar, y también atribuidos a Homero.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES">Se atribuye a Homero la redacción de la Batracomiomaquia, obra que narra, parodiando los recursos de la épica y aproximándose al mundo de la fábula, la lucha entre las ranas y los ratones</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES">Los himnos homéricos son una colección de treinta y dos (o treinta y cuatro, según otros cálculos) poemas épicos cortos griegos, que en la antigüedad solían atribuirse a Homero. En la actualidad, se considera que el más antiguo de ellos, el dedicado a Deméter, fue escrito en el siglo VII a. C., en tiempos de Hesíodo, algo más tarde que la fecha normalmente atribuida a Homero. Esto les sitúa entre los más antiguos monumentos de la literatura griega.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="ES">Cada uno de los himnos está dedicado a un dios y destinado a ser cantado por un aedo como preludio o proemio (en griego προοίμιον prooimion) antes de pasar a uno más largo. Los himnos varían ampliamente en longitud, siendo algunos tan breves como tres o cuatro líneas, mientras que otros exceden las quinientas. </span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"> </span></div></td> </tr>
</tbody></table><br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: black; color: white;"><b><span lang="ES">Personajes relacionados</span></b></div><br />
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid black 1.0pt; mso-border-insideh: 1.0pt solid black; mso-border-insidev: .75pt solid black; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm;"><tbody>
<tr style="mso-yfti-irow: 0;"> <td style="border: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES">Simónides de Amorgos: Atribuye al «hombre de Quíos el siguiente verso de la 'Iliada, «¿Por qué me preguntas mi linaje? Como el linaje de las hojas soy»</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES">Luciano de Samósata: menciona que fue un babilonio enviado a Grecia como rehén, (griego antiguo<span class="apple-converted-space"> </span></span><span lang="ES" style="font-family: Tahoma;">ὅ</span><span lang="ES">μηρος, homêros), y de ahí su nombre.</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES">Pausanias: Lo menciona en sus escritos</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/10/herodoto-de-halicarnaso-ajo.html"><b><span lang="ES">Heródoto de Halicarnaso: Lo menciona en sus escritos</span></b></a><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES">Helánico de Lesbos: Lo menciona en sus escritos</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES">Tucídides: Lo menciona en sus escritos</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES">Eratóstenes: Lo menciona en sus escritos</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES">Heráclito: Lo menciona en sus escritos</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES">Teágenes de Regio: Lo menciona en sus escritos</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 9;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES">Píndaro: Lo menciona en sus escritos</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 10;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES"><b><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/plutarco-huevos-cerdo-y-obras.html">Plutarco: Obra Moralia</a></b><o:p></o:p></span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 11;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES">Simónides: Lo menciona en sus escritos</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 12;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES">Jenófanes: Lo menciona en sus escritos</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 13;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES">Hecateo de Mileto: Lo menciona en sus escritos</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 14; mso-yfti-lastrow: yes;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES">François Hédelin, abate de Aubignac: Sostenía que los dos grandes poemas de Homero (La Ilíada y la Odisea) eran fruto del ensamblaje de obras de distinta procedencia, lo que explicaría las numerosas incongruencias que contienen.</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div></td> </tr>
</tbody></table><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: black; color: white;"><b><span lang="ES">Alimentos relacionados</span></b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><b><span lang="ES">En la Odisea y La Ilíada, Homero hace mención a los siguientes alimentos </span></b></div><br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none;"><tbody>
<tr align="justify"> <td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/sopa-de-ajo.html"><b><span lang="ES">Ajo </span></b></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Entre las plantas a las cuales el hombre primitivo atribuía poderes mágicos, el ajo ocupa un puesto de honor. Homero refiere que, cuando Circe convirtió en cerdos a los compañeros de Ulises, éste se pudo sustraer al hechizo por medio de la hierba milagrosa (Probablemente el Allium moly) que había recibido de Hermes, y que la leyenda hace derivar de la sangre del gigante Pikolos, horrible monstruo de pies serpentiformes. Recomienda el uso del ajo por sus virtudes terapéuticas</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES">Embutidos</span></b></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Menciona a la tripa rellena con sangre y grasa que puede asarse al fuego (Es la referencia más antigua de un embutido)</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/08/elaboracion-del-mejor-queso-del-mundo.html"><b><span lang="ES">Queso</span></b></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Menciona a Penélope, símbolo de la fidelidad conyugal, la cual se entretenía fabricando sabrosos quesos para amigos y parientes. </span></div><div class="MsoNormal"><br />
<div class="MsoNormal"><b><span lang="ES">El cíclope Polifemo y Ulises</span></b></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES">“Sus vagabundeos le llevan a una isla. Sus hombres están hambrientos y Ulises decide buscar por la isla. Llega hasta una cueva de dimensiones gigantescas. Está llena de quesos. Ulises decide coger algunos”</span></div><br />
</div></td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><b>Leche </b> </span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Habla despectivamente de los pueblos que toman leche y los llama galactófagos. Menciona al gigante Polifemo, cíclope de un solo ojo, al cual cegó Ulises aprovechando su borrachera, si bien es descrito como antropófago también usaba la leche como alimento, y en su antro había varios utensilios muy empleados en lechería.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES">Cabras</span></b></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Habla de los grandes banquetes durante las guerras y los viajes y explica como se cazan cabras, trinchan carnes y se consumen cestas de golosinas</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES">Ciervo</span></b></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES">"(Los mirmidores) eran como lobos carnívoros, en cuyos corazones hay fuerza, que habiendo derribado en las montañas un gran ciervo ramado, desgarrándolo la devoran; pero los hocicos de todos están colorados de sangre". Ilíada, XVI.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
</tbody></table><br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: black; color: white;"><b><span lang="ES">Retroenlace</span></b></div><br />
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid black 1.0pt; mso-border-insideh: 1.0pt solid black; mso-border-insidev: .75pt solid black; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm;"><tbody>
<tr style="mso-yfti-irow: 0;"> <td style="border: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal">Blog Mitología y los Alimentos: <o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><a href="http://elamorylacomida.blogspot.com/2010/11/penelope-la-fidelidad-y-los-quesos.html">Penélope, la fidelidad y los quesos</a><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><a href="http://javier-sarmiento.blogspot.com/2010/11/circe-hermes-cerdos-y-ajo.html">Circe, Hermes, cerdos y ajo</a><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><a href="http://javier-sarmiento.blogspot.com/2011/03/hebe-diosa-de-la-juventud-y-las.html">Hebe y las escarolas</a><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal">Blog La Cultura gastronómica en videos: <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/sopa-de-ajo.html">Ajo</a> - Embutidos - <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/08/elaboracion-del-mejor-queso-del-mundo.html">Queso</a> - Leche - Cabras - Golosinas - Cerdos -</div><div class="MsoNormal"><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2; mso-yfti-lastrow: yes;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal">Blog Citas culinarias: <a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/citas-de-ajo.html">Ajo</a> - <a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2011/04/pan.html">Pan</a> - <a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/citas-de-quesos.html">Queso</a> -</div><div class="MsoNormal"><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
</tbody></table><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b style="background-color: black; color: white;"><span lang="ES">Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</span></b><span lang="ES"></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Homero"><span lang="ES">http://es.wikipedia.org/wiki/Homero</span></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://www.biografiasyvidas.com/biografia/h/homero.htm"><span lang="ES">http://www.biografiasyvidas.com/biografia/h/homero.htm</span></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://www.epdlp.com/escritor.php?id=1832"><span lang="ES">http://www.epdlp.com/escritor.php?id=1832</span></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://www.homero.com.mx/"><span lang="ES">http://www.homero.com.mx/</span></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://mgar.net/docs/homero.htm"><span lang="ES">http://mgar.net/docs/homero.htm</span></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://revistas.ucm.es/ghi/02130181/articulos/GERI9191220029A.PDF"><span lang="ES">http://revistas.ucm.es/ghi/02130181/articulos/GERI9191220029A.PDF</span></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="background-color: black; color: white;"><b><span lang="ES">Video</span></b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=e2QXoLIotwQ&feature=related"><span lang="ES">http://www.youtube.com/watch?v=e2QXoLIotwQ&feature=related</span></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-90596825832340631382010-11-15T12:28:00.011-03:002010-11-18T15:32:49.281-03:00Pedanio Dioscórides Anazarbeo (Comida y medicina romana)<div style="text-align: center;"><iframe class="youtube-player" frameborder="0" height="349" src="http://www.youtube.com/embed/2PzXhsaO-dg?rel=0" title="YouTube video player" type="text/html" width="425"></iframe></div><br />
<b style="background-color: #fff2cc; color: black;"></b><br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;"><b>"Desde mi temprana juventud -como bien lo puedo afirmar- fui inclinado con un apasionado deseo al conocimiento de la materia médica"</b></div><div class="MsoNormal" style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;"><br />
</div><br />
<b style="background-color: #fff2cc; color: black;"></b><br />
<div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b>Pedanio o Pedacio Dioscórides Anazarbeo </b></div><div style="text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">(Anazarbus, Cilicia, en Asia Menor, 40 - 90) </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="background-color: black; color: white;"><b>Datos obtenidos</b></div><div class="MsoNormal"><br />
<div style="text-align: justify;">Médico, farmacólogo y botánico de la antigua Grecia, cuya obra “De Materia Medica“ alcanzó una amplia difusión y se convirtió en el principal manual de farmacopea durante toda la Edad Media y el Renacimiento. Practicó la medicina en Roma en la época del emperador <a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/10/neron-claudio-cesar-augusto-germanico.html"><b>Nerón</b></a> y Claudio aplicando sus conocimientos en la armada romana. Según propio testimonio que figura en la carta que sirve de prólogo a su obra, fue cirujano militar en el ejército romano, con lo que tuvo la oportunidad de viajar en busca de sustancias medicinales por todo el mundo conocido.</div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Escribió una obra en cinco volúmenes, titulada De Materia Medica, precursora de la moderna farmacopea. El texto describe unas 600 plantas medicinales, incluyendo la mandrágora, unos 90 minerales y alrededor de 30 sustancias de origen animal. A diferencia de otras obras clásicas, este libro tuvo una enorme difusión en la Edad Media tanto en su original griego como en otras lenguas, tales como el latín y el árabe.</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">En sus escritos existen extensas referencias a los peligros del consumo de <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/el-reino-de-los-hongos.html">setas</a>.</b> Mencionan remedios contra las intoxicaciones por consumo de <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/el-reino-de-los-hongos.html"><b>setas</b></a> y mencionaba que las <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/el-reino-de-los-hongos.html"><b>setas</b></a> venenosas eran aquellas que presentaban una espesa capa de substancia mucilaginosa, y que se pudrían con mayor rapidez que las comestibles. Discutió, entre muchas otras, cuestiones sobre el valor medicinal y dietético de derivados animales como la leche y la miel. Menciona determinadas manipulaciones químicas como la sublimación, la cristalización, la destilación y el baño maría.<br />
<br />
</div><div style="background-color: black; color: white;"><b>Personajes relacionados</b></div><div class="MsoNormal"><br />
Lecanio Ario: Médico de Tarso<br />
<a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/10/neron-claudio-cesar-augusto-germanico.html"><b>Nerón Claudio Cesar Augusto Germánico: Era doctor durante su reinado </b></a></div><div class="MsoNormal"><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/galeno-frutas-yogurt-y-nutricion.html"><b>Galeno de Pérgamo: Utilizó su obra para ampliar sus conocimientos</b></a></div><div class="MsoNormal"><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/10/cayo-plinio-cecilio-secundo-historias.html"><b>Cayo Plinio Cecilio Secundo: Contemporáneo</b></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="background-color: black; color: white;"><b>Alimentos relacionados</b></div><div class="MsoNormal"><br />
En su libro que trata sobre ”Los remedios medicinales” hace un estudio profundo sobre</div><div style="margin-top: 3px;"><br />
</div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none;"><tbody>
<tr> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal"><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/sopa-de-ajo.html"><b>Ajo</b></a></div></td> <td style="border-color: black black black -moz-use-text-color; border-style: solid solid solid none; border-width: 1pt 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Calabaza</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal"><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/11/puerro.html"><b>Ajopuerro</b></a></div></td> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Caldo de almejas y animales de concha</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Albahaca</div></td> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Caldo de gallina</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Albaricoque</div></td> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Caldo de pescado</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Alcaparra</div></td> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Canela</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Almejas</div></td> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Cangrejo</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal"><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/almendras.html"><b>Almendro</b></a></div></td> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal"><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/09/azucar.html"><b>Caña de azúcar</b></a></div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Anís</div></td> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Cilantro</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal"><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/08/apio.html"><b>Apio</b></a></div></td> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal"><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/el-reino-de-los-hongos.html"><b>Hongos y setas</b></a></div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Arroz</div></td> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Leche</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Avellanas</div></td> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Leche cuajada</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Azafrán</div></td> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal">Miel</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal"><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/09/azucar.html"><b>Azúcar</b></a></div></td> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal"><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/06/zanahorias.html"><b>Zanahorias</b></a></div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal"><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/naranjas.html"><b>Bellota o naranja</b></a></div></td> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
</tbody></table><br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: black; color: white;"><b>Retroenlace</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Blog Citas culinarias: <span lang="ES"></span><b><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/naranjas.html"><b>Naranjas</b></a></b> - <a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/citas-de-ajo.html"><b>Ajo</b></a><b> </b></div><div class="MsoNormal"><br />
Blog Chef que marcaron Historias: <a href="http://chefquemarcaronhistorias.blogspot.com/2010/09/antiguos-chefs-egeos-y-romanos.html"><b>Antiguos Chef y personajes Egeos y Romanos</b></a><br />
<br />
</div><div class="MsoNormal"><div style="background-color: black; color: white; text-align: center;"><b>Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</b></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Diosc%C3%B3rides">http://es.wikipedia.org/wiki/Diosc%C3%B3rides</a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://www.biografiasyvidas.com/biografia/d/dioscorides.htm">http://www.biografiasyvidas.com/biografia/d/dioscorides.htm</a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://www.uv.es/IHCD/Farmacologia/biodioscor.html">http://www.uv.es/IHCD/Farmacologia/biodioscor.html</a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="background-color: black; color: white;"><b>Video</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=2PzXhsaO-dg&feature=related">http://www.youtube.com/watch?v=2PzXhsaO-dg&feature=related</a></div><br />
<div style="margin-top: 3px;"><br />
</div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-24020797628182905742010-11-09T14:06:00.004-03:002011-04-18T17:13:31.825-03:00Polícrates de Samos (Sal)<div style="text-align: center;"><object height="344" style="background-image: url("http://i4.ytimg.com/vi/W9gda6gb56o/hqdefault.jpg");" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/W9gda6gb56o?fs=1&hl=es_ES"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/W9gda6gb56o?fs=1&hl=es_ES" allowscriptaccess="never" allowfullscreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash" width="425" height="344"></embed></object></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;"><br />
</div><div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;"><b>«En muy poco tiempo subieron los asuntos de Polícrates a tal punto de fortuna y celebridad que así en Jonia como en lo restante de Grecia se oía sólo en boca de todos el nombre de Polícrates, observando que no emprendía expedición alguna en que no le acompañase la misma felicidad.» </b><br />
<br />
<b>(Heródoto III, 39)</b></div><div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;"><br />
</div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b>Polícrates de Samos</b></div><div style="text-align: center;">(570 a.C. - 522 a.C.)</div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Datos obtenidos</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Protector de los poetas e impulsor de las obras públicas, no consiguió crear un imperio de Samos en las Cícladas como pretendía, pero dio a su ciudad una gran prosperidad. Aliado de los persas contra Egipto, fue traicionado y mandado ajusticiar en la cruz por el sátrapa Orestes.</div><div style="text-align: justify;">Polícrates trató de mejorar la calidad de vida de sus ciudadanos. Samos prosperó y Polícrates pudo mostrarlo al mundo construyendo un templo dedicado a Hera. Junto con la muralla y el acueducto, el santuario fue reconocido como uno de los mayores logros de la ingeniería.</div><div style="text-align: justify;">Sabemos por escritos que admiraba la <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/09/sal.html">sal</a> por su utilidad</div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Personajes relacionados con la familia</b></div><br />
Padre: Eaces<br />
<br />
Hermanos:<br />
Pantagnosto<br />
Silosonte<br />
(Polícrates ejecutó al segundo hermano y desterró al más joven, Silosonte, quien marchó a Persia.)<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Otros personajes relacionados</b></div><br />
Anacreonte (Visitantes de la corte de Polícrates)<br />
Democedes (Visitantes de la corte de Polícrates)<br />
Íbico (Visitantes de la corte de Polícrates)<br />
Pitágoras (Exilio de su dictadura)<br />
Faraón Amasis (Colega en tiempos de guerra)<br />
Cambises II (Colega en tiempos de guerra)<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Alimento relacionado</b></div><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/09/sal.html">Sal</a><br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white; text-align: center;"><b>Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://www.biografiasyvidas.com/biografia/p/policrates.htm">http://www.biografiasyvidas.com/biografia/p/policrates.htm</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Pol%C3%ADcrates_de_Samos">http://es.wikipedia.org/wiki/Pol%C3%ADcrates_de_Samos</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.artehistoria.jcyl.es/historia/personajes/4212.htm">http://www.artehistoria.jcyl.es/historia/personajes/4212.htm</a></div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Video</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=W9gda6gb56o">http://www.youtube.com/watch?v=W9gda6gb56o</a></div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-46467063570579630222010-11-08T19:03:00.010-03:002010-11-18T15:34:58.058-03:00Galeno (Frutas, yogurt y nutrición)<div style="text-align: center;"><object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/bbM0Uj84-8c?fs=1&hl=es_ES"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/bbM0Uj84-8c?fs=1&hl=es_ES" allowscriptaccess="never" allowfullscreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash" width="425" height="344"></embed></object></div><br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;"><br />
</div><div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;"><b>Trabajó como médico en la escuela de gladiadores durante tres o cuatro años. En este periodo adquiere experiencia en el tratamiento de los golpes y heridas. Años más tarde hablaría de las heridas como las "ventanas en el cuerpo". El pensamiento de Galeno ejerció una profunda influencia en la medicina practicada en el Imperio Bizantino, que se extendió con posterioridad a Oriente Medio, para acabar llegando a la Europa medieval, que pervivió hasta entrado el siglo XVII.</b></div><div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><b>Galenus de Pérgamo</b></div><div style="text-align: center;">(Asia Menor, Turquía, Ciudad de Pérgamo, 129/ 131 –Roma, 200/210)</div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Datos obtenidos</b></div><br />
<div style="text-align: justify;">Hijo de un arquitecto, es la figura máxima de la medicina antigua. Su nombre (Puesto por el padre) significa “Calma”, ya que la madre, era de un carácter agrio e irritable.</div><div style="text-align: justify;">El filósofo Galeno, desde muy joven, se interesó por una gran variedad de temas, agricultura, arquitectura, astronomía, astrología, filosofía, hasta el momento en el que se concentró en la medicina. La obra de Galeno se basa en la tradición hipocrática, a la que une elementos del pensamiento de <a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/aristocles-p-platon-obra-el-banquete.html"><b>Platón</b></a> y <a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/aristoteles-ajo-caviar.html"><b>Aristóteles,</b></a> que recibe a través del estoicismo de Posidonio. Además, tuvo una excelente formación que le permitió conocer en profundidad las distintas escuelas médicas del momento y añadir a todo ello sus contribuciones originales. El gran prestigio del que gozó, no limitado a Roma, se debió en parte a su gran actividad literaria, con más de cuatrocientos textos, de los que nos han llegado unos ciento cincuenta.</div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Personajes relacionados con la familia</b></div><br />
Padre: Aeulius Nicon: Arquitecto<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Otros personajes relacionados</b></div><br />
<a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/10/hipocrates-de-cos-ajo-almorta-granada.html"><b>Hipócrates de Cos (460 a.C. - 377 a.C.): Maestro y referente</b></a><br />
<div class="MsoNormal"><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/pedanio-dioscorides-anazarbeo-comida.html"><b>Pedacio Dioscórides Anazarbeo (40 - 90): </b><b>Utiliza su obra para culturizarse</b></a></div>Flavio Boecio (Cónsul romano): Paciente que lo introdujo en el tribuno romano<br />
Emperador Marco Aurelio: Su médico personal<br />
Emperador Cómodo: Su médico personal<br />
Emperador Septimio Severo: Su médico personal<br />
Lucio Vero<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Referencias interesantes</b></div><br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none;"><tbody>
<tr align="justify"> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES">“La gente de campo come habitualmente el fruto del cerezo silvestre, las moras, las <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/naranjas.html"><b>bellotas</b></a> y el fruto del madroño, y un tanto menos los de otros árboles y arbustos. Pero cuando el hambre ataca a nuestra tierra, y hay bastantes bellotas y nísperos, ellos los almacenan en pozos y os consumen en vez de los alimentos de los cereales a lo largo del invierno y comienzo de la primavera. Las bellotas eran previamente comida para los porcinos, luego cuando los cerdos no podían ser mantenidos en el invierno en la forma usual, primero los mataban y los usaban como alimento, después abrían sus pozos de almacenamiento y comenzaban a comer las bellotas, preparándolas como comida en una variedad de formas de un lugar a otro” </span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Texto de Galeno refiriéndose a la comida de los campesinos asiáticos</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><span lang="ES">"Todo aquel que quiera almacenarlas de modo seguro deberá primero secarlas cuidadosamente, como mi padre acostumbraba hacerlo, así, permanecen buenas durante todo el invierno, ofreciendo los mismos servicios que los guisantes."</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Galeno en referencia a una legumbre que denomina Dolikhos</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Galeno hacía referencia a la preservación de los alimentos a través del secado y escabechado. </span><span lang="ES">En la Grecia antigua aconsejaba la ingesta de yogurt por sus efectos purificadores.</span><span lang="ES"></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Galeno describió la kinos orexia, que significa hambre canina -y es un claro antecedente de la bulimia- considerándola como consecuencia de un estado de ánimo anormal</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
</tbody></table><br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Conceptos galénicos sobre la alimentación, digestión y nutrición</b></div><br />
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none;"><tbody>
<tr align="justify"> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Se entiende por “Fisiología general” el estudio de los conceptos básicos de la teoría del mundo clásico sobre el funcionamiento del cuerpo: virtudes, operaciones y espíritus. Para Galeno, y a partir de él para toda la medicina antigua, los espíritus se agrupan en tres tipos, correspondientes a los tres tipos de alma (entendiendo por alma, psyché, el principio del movimiento y de los cambios en los seres vivos)</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><span lang="ES">El espíritu (pneuma) natural: El alimento es deglutido, digerido y asimilado (y los residuos son eliminados) </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><span lang="ES">El espíritu (pneuma) animal: En la fisiología general galénica es también muy importante el concepto de calor innato, esencial para la vida. Su sede es el corazón, desde el cual se difunde por todo el organismo a través del pulso. El combustible a partir del cual se produciría este calor innato es el alimento y la respiración tiene, en relación con él, una función refrigerante.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><span lang="ES">La concepción clásica de las principales funciones del cuerpo humano puede ser expuesta a partir de lo que ocurriría al ingerir un alimento. Actuarían, en primer lugar, la virtud de la boca de masticar y la de tragar, complementadas por la virtud del estómago de atraer el alimento; la interacción de todas estas virtudes formaría la operación de deglutir. Mediante la virtud conversiva del estómago, los alimentos deglutidos son convertidos en quilo.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Los procesos a los que es sometido el alimento en el estómago e intestino se denominan primera digestión. Las sucesivas digestiones que se van a producir irán separando lo puro de lo impuro, y cada una de ellas producirá unos residuos que serán eliminados, purificando así el resto. Los restos de la primera digestión serán las heces fecales.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
</tbody></table><br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Alimentos relacionados</b></div><br />
<a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/naranjas.html"><b>Bellota o naranjas</b></a><br />
Cerdo<br />
Cereza<br />
Guisantes<br />
Madroño<br />
Moras<br />
Yogurt<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Retroenlace</b></div><br />
Blog La cultura gastronómica en videos: Yogurt - <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/naranjas.html"><b>Naranjas</b></a> - <br />
<br />
Blog Citas culinarias: <a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/naranjas.html"><b>Naranjas</b></a> - <br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Bibliografía recomendada</b></div><br />
El mundo rural en la Grecia antigua. Autor Julián Gallego. Ediciones Akal<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white; text-align: center;"><b>Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Galeno">http://es.wikipedia.org/wiki/Galeno</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.biografiasyvidas.com/biografia/g/galeno.htm">http://www.biografiasyvidas.com/biografia/g/galeno.htm</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://escuela.med.puc.cl/publ/HistoriaMedicina/AlejandrinaGaleno.html">http://escuela.med.puc.cl/publ/HistoriaMedicina/AlejandrinaGaleno.html</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.ellenwest.org/informacion.html?start=9">http://www.ellenwest.org/informacion.html?start=9</a></div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Video</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=bbM0Uj84-8c">http://www.youtube.com/watch?v=bbM0Uj84-8c</a></div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-47943430844957954592010-11-08T13:55:00.009-03:002012-08-04T19:18:59.607-03:00Aristocles o Platón (Obra el Banquete)<div style="text-align: center;">
<object height="344" style="background-image: url("http://i3.ytimg.com/vi/nxVwsKNv08Q/hqdefault.jpg");" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/nxVwsKNv08Q?fs=1&hl=es_ES"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/nxVwsKNv08Q?fs=1&hl=es_ES" allowscriptaccess="never" allowfullscreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash" width="425" height="344"></embed></object></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: #fff2cc; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;">
<b>Su teoría más conocida es la de las Ideas o Formas. En ella se sostiene que todos los entes del mundo sensible son imperfectos y deficientes, y participan de otros entes, perfectos y autónomos (Ideas) de carácter ontológico muy superior y de los cuales son pálida copia, que no son perceptibles mediante los sentidos. Cada Idea es única e inmutable, mientras que, las cosas del mundo sensible son múltiples y cambiantes. La contraposición entre la realidad y el conocimiento es descrita por Platón en el célebre mito de la caverna, en La República. Para Platón, la única forma de acceder a la realidad inteligible era mediante la razón y el entendimiento; el papel de los sentidos queda relegado y se considera engañoso.</b></div>
<div style="background-color: #fff2cc; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aristocles o Platón</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">(Atenas o Aegina 7/5/428/7 a.C. - 347 a.C.)</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Datos obtenidos</span></b></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Apodado Platón que significa Plátwn = “El de anchas espaldas” fue un filósofo griego perteneciente una familia ilustre y aristocrática. Fue el fundador de la Academia de Atenas</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Datos de interés</span></b></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Escribió una obra maestra titulada “El Banquete”. Se denomina banquete pero en realidad los acontecimientos de esta obra ocurren durante el “Simposio” (Momento de la bebida, después de comer). Platón en su obra habla de Synousía (Reunión), Deîpnon (Comida), Sýndeipnon (Convite) pero nunca de Sympósion. Se menciona la palabra “Simposiarca” como sinónimo de “Director de vinos”-</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Platón en sus Leyes 637a, 639d, 641ª y ss. habla del valor educativo que se puede obtener de una reunión de bebedores y defiende estas prácticas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En la obra “El Banquete” se menciona a Morico, dueño de una hermosa casa cerca del Templo de Zeus, donde solían celebrarse famosas reuniones.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Según Platón una cuarta parte del día debiera ser destinada a dormir, una cuarta parte al trabajo, una cuarta parte a la comida, la higiene y similares menesteres, y una cuarta parte a los divinos ocios.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Datos interesantes</span></b></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La obra de </span><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/galeno-frutas-yogurt-y-nutricion.html" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Galeno</a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> se basa en la tradición hipocrática, a la que une elementos del pensamiento de Platón y </span><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/aristoteles-ajo-caviar.html" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aristóteles,</a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> que recibe a través del estoicismo de Posidonio. </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Según el filósofo griego Platón la morcilla fue inventada por el griego Aftónitas, aparece una mención a la morcilla en la Odisea de Homero. Aunque la palabra morcilla aparece documentada hacia 1.400. Palabra típica del castellano y el portugués (morcela) de origen incierto. Parece haber parentesco con el castellano MORCÓN (1599) que designa un embutido semejante. Si es así éste vendrá de un MURCONE y morcilla de una base MURCELLA, de la misma raíz, seguramente prerromana; y quizá emparentada con el vasco MUKARRA "objeto abultado y disforme" y con el céltico MUKORNO "muñón" </div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b style="background-color: black;"><span style="color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Citas relacionadas</span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES">“Quien participa en un banquete sin conocer nada del arte culinario no puede apreciar en la medida conveniente la preparación de los alimentos que se le sirven”.</span></span></div>
</div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">“Los buenos van espontáneamente a las comidas de los buenos “</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="background-color: black; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Personajes relacionados con la familia</b></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: left;">Padre: Aristón</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Madre: Perictone</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sobrino: Espeusipo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Otros personajes relacionados</span></b></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; border: medium none;"><tbody>
<tr> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 428.4pt;" valign="top" width="571"><span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Anaxágoras (Lo influencia en sus conocimientos de la inteligencia y la razón)</span></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 428.4pt;" valign="top" width="571"><span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aníceris de Cirene (Lo salva de la esclavitud)</span></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 428.4pt;" valign="top" width="571"><span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Arístipo (435 a.C - 350 a.C.)</span></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 428.4pt;" valign="top" width="571"><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/aristoteles-ajo-caviar.html"><b><span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aristóteles (384 a.C - 322 a.C.): Era su alumno</span></b></a></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 428.4pt;" valign="top" width="571"><span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Arquitas de Tarento (Amigo)</span></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 428.4pt;" valign="top" width="571"><span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dion (Amigo siracusano)</span></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 428.4pt;" valign="top" width="571"><span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Parménides (Lo influencia en sus conocimientos acerca de la unidad de todas las cosas y del alma)</span></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 428.4pt;" valign="top" width="571"><span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pitágoras (lo influencia en nociones de armonía numérica y geomatemáticas)</span></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 428.4pt;" valign="top" width="571"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sócrates (470 a.C - 399 a.C.): <span lang="ES">Era su maestro</span></span></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 428.4pt;" valign="top" width="571"><span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Teodoro de Cirene (Su maestro)</span></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 428.4pt;" valign="top" width="571"><div class="MsoNormal">
<a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/tirtamo-o-teofrasto-ajo-lechuga-miel.html"><b><span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tirtamo o Teofrasto (374/2 a.C - 287 a.C): Realizó estudios en la escuela de Platón</span></b></a></div>
</td> </tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cronología</span></b></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">384 a.C - 379 a.C.:</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La composición real del dialogo de esta obra “El Banquete” data de esta fecha.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Retroenlace</span></b></div>
<br /><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none;"><tbody>
<tr><td style="border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: .75pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: 1.0pt; mso-border-right-alt: .75pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Blog Le Noble, Desarrollos gastronómicos <o:p></o:p></span></div>
</td><td style="border-left: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: .75pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: .75pt; mso-border-left-alt: solid black .75pt; mso-border-right-alt: 1.0pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://lenoble-desarrollosculinarios.blogspot.com/2012/03/pureza-es-sinonimo-de-calidad-el-resto.html">Pureza es sinónimo de calidad, el resto de las cosas no es lo mismo</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-alt: solid black .75pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Blog La cultura gastronómica en videos<o:p></o:p></span></div>
</td><td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid black .75pt; mso-border-left-alt: solid black .75pt; mso-border-right-alt: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Morcilla</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-alt: solid black .75pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Blog Citas culinarias<o:p></o:p></span></div>
</td><td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid black .75pt; mso-border-left-alt: solid black .75pt; mso-border-right-alt: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/citas-de-alimentos.html">Citas de alimentos</a> - Morcilla - <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: 1.0pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: 1.0pt; mso-border-right-alt: .75pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: .75pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Blog Mitología y alimentos<o:p></o:p></span></div>
</td><td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-left-alt: solid black .75pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://javier-sarmiento.blogspot.com/2010/07/zeus-hermes-y-nuestras-naranjas.html">Obra el Banquete: Zeus, Hermes y nuestra naranjas</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b style="background-color: black; color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</span></b></div>
<a href="http://www.blogger.com/goog_1662346231"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></a><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Plat%C3%B3n"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">http://es.wikipedia.org/wiki/Plat%C3%B3n</span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.filosofia.org/bio/platon.htm"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">http://www.filosofia.org/bio/platon.htm</span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.biografiasyvidas.com/biografia/p/platon.htm"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">http://www.biografiasyvidas.com/biografia/p/platon.htm</span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Video</span></b></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=nxVwsKNv08Q"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">http://www.youtube.com/watch?v=nxVwsKNv08</span>Q</a>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0Tandil - Buenos Aires, Argentina-37.335278328876527 -59.140058730874671-37.826199828876526 -59.724608730874671 -36.844356828876528 -58.555508730874671tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-39786760253933724472010-11-03T18:18:00.001-03:002010-11-03T18:22:18.218-03:00Sofocles (Pintada)<div style="text-align: center;"><object height="344" style="background-image: url("http://i1.ytimg.com/vi/lm6XVluCZ18/hqdefault.jpg");" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/lm6XVluCZ18?fs=1&hl=es_ES"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/lm6XVluCZ18?fs=1&hl=es_ES" allowscriptaccess="never" allowfullscreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash" width="425" height="344"></embed></object></div><br />
<div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;"><b>Tragedia griega, solo la perfección</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><b>“Los cielos nunca ayudan al hombre que no quiere actuar.”</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><b>Sófocles</b></div><div style="text-align: center;">(Grecia, Colono Hípico, Atenas, 496 a.C. – Atenas, 406 a.C.)</div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Datos obtenidos</b></div><br />
<div style="text-align: justify;">Poeta trágico de la Antigua Grecia, autor de obras como Antígona o Edipo Rey, se sitúa, junto con Esquilo y Eurípides, entre las figuras más destacadas de la tragedia griega. De toda su producción literaria sólo se conservan siete tragedias completas, las que son de importancia capital para el género. Comenzó así una carrera literaria sin precedentes: Sófocles llegó a escribir hasta 123 tragedias para los festivales, en los que se adjudicó, se estima, 24 victorias, frente a las 13 que había logrado Esquilo. Se convirtió en una figura importante en Atenas, y su larga vida coincidió con el momento de máximo esplendor de la ciudad.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Escritos de Sófocles hablan de un animal de características similares a la pintada.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="background-color: black; color: white;"><b>Personajes relacionados con la familia</b></div>Padre: Sófilo<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;">Otros personajes relacionados</div><br />
<a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/aristoteles-ajo-caviar.html"><b>Aristóteles (384 a.C. - 322 a.C.): Lo menciona en su obra Poética</b></a><br />
Esquilo (Lo vence en un concurso teatral durante las fiestas dionisias)<br />
<a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/10/herodoto-de-halicarnaso-ajo.html"><b>Heródoto de Halicarnaso (484 a.C. - 425 o 406 a.C.): Amigo</b></a><br />
<a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/plutarco-huevos-cerdo-y-obras.html"><b>Mestrio Plutarco (50 - 120): Lo menciona en obra Vidas paralelas </b></a><br />
Pericles (Amigo)<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Alimento relacionado</b></div>Pintada<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Retroenlace</b></div>Blog La Cultura gastronómica en videos: Pintada<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white; text-align: center;"><b>Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/S%C3%B3focles">http://es.wikipedia.org/wiki/S%C3%B3focles</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.epdlp.com/escritor.php?id=2321">http://www.epdlp.com/escritor.php?id=2321</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.biografiasyvidas.com/biografia/s/sofocles.htm">http://www.biografiasyvidas.com/biografia/s/sofocles.htm</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.sofocles.org/">http://www.sofocles.org/</a></div><br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Video</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=lm6XVluCZ18&feature=related">http://www.youtube.com/watch?v=lm6XVluCZ18&feature=related</a></div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-68006476094314733912010-11-03T15:38:00.007-03:002011-03-30T13:38:32.938-03:00Plutarco (Huevos, cerdo y obras literarias)<div style="text-align: center;"><iframe frameborder="0" height="300" src="http://player.vimeo.com/video/4425183" width="400"></iframe></div><div style="text-align: center;"><a href="http://vimeo.com/4425183">Roma</a> from <a href="http://vimeo.com/user1675612">Stefano Belotti</a> on <a href="http://vimeo.com/">Vimeo</a>.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;"><br />
</div><div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;"><b>“Un ejército de ciervos dirigido por un león es mucho más temible que un ejército de leones mandado por un ciervo.”</b></div><div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: center;"><b>Mestrio Plutarco de Queronea </b></div><div style="text-align: center;">(Grecia, Queronea, Beocia, 50 o 46. - Grecia, Queronea, Beocia, 120)</div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Datos obtenidos:</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Fue un historiador, biógrafo y ensayista griego. Llevó una vida social y cívica muy activa, además de producir una gran cantidad de escritos, parte de los cuales aún existen. Estuvo vinculado a la Academia platónica de Atenas, y fue sacerdote de Apolo en Delfos.</div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Datos curiosos</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Habla de cortar huevos duros como expresión proverbial de cómo se separan los amantes, pareciendo tan firmes en su amor, También se puede interpretar como referencia a las prácticas de adivinación órficas por medio del examen del huevo.<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b>Citas relacionadas</b></div></div><div class="MsoNormal"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: justify;"><span lang="ES">Aunque todos los lobos y buitres de la tierra se unieran para convencerme de las ventajas de la carne, no por ello dejaría de verlo como un crimen.</span></div></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="background-color: black; color: white;"><b>Personajes relacionados</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/plutarco-huevos-cerdo-y-obras.html"> </a><br />
<div class="MsoNormal"><span lang="ES"><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/sofocles-pintada.html"><b>Sófocles (496 a.C. - 406 a.C.): Lo menciona en su obra Vidas paralelas</b></a></span></div><span lang="ES"></span><b><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/10/tiberio-claudio-cesar-varias.html"><b>Emperador Tiberio Claudio Cesar</b></a></b><br />
<a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/09/aspacia-de-milleto.html"><b>Aspacia de mileto (Habla de ella en sus crónicas) </b></a><br />
Soscio Senecio (Senador romano)<br />
Fundano (Senador romano)<br />
Lucio Mestrio Floro (Cónsul romano)<br />
Ammonio Saccas (Maestro)<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Alimentos relacionados</b></div><br />
Cerdo<br />
Huevos<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Obra literaria</b></div><br />
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid black 1.0pt; mso-border-insideh: 1.0pt solid black; mso-border-insidev: .75pt solid black; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm;"><tbody>
<tr style="mso-yfti-irow: 0;"> <td style="border: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"> <div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Su trabajo más conocido son las Vidas paralelas, una serie de biografías de griegos y romanos famosos, elaborada en forma de parejas con el fin de comparar sus virtudes y defectos comunes. Las Vidas supervivientes contienen veintitrés pares de biografías, donde cada par comprende una vida griega y una vida romana, así como cuatro vidas desparejadas. Como él mismo explica en el primer párrafo de su Vida de Alejandro, Plutarco no pretendía tanto escribir historias como explorar la influencia del carácter (fuera bueno o malo) sobre las vidas y los destinos de los hombres famosos. Algunas de las más interesantes vidas, como, por ejemplo, la que habla sobre Heracles y Filipo II de Macedonia, ya no existen, y de muchas de las restantes no se dispone de la totalidad del texto, de forma que existen importantes lagunas, deturpaciones e interpolaciones de escritores posteriores.</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><b><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Los personaje mencionados en la obra</span></b><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Teseo - Rómulo</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Licurgo - Numa Pompilio</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Solón - Publicola</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Temístocles - Camilo</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Pericles - Fabio Máximo</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Alcibíades - Coriolano</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Timoleón - Emilio Paulo</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Pelópida - Marcela</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Arístides - Marcelo</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Filopemen - Tito</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Pirro - Cayo Mario</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Lisandro - Sila</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Cimón - Lúculo</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Nicias - Craso</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Eumenes - Sartorio</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Agesilao - Pompeyo</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Alejandro -<span class="apple-converted-space"> </span><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/10/cayo-julio-cesar-setas-y-mas.html"><b>Julio César</b></a></span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Foción - Catón el Menor</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Agis y Cleomenes - Tiberio y Gaio Graco</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Demóstenes - Cicerón</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Demetrio - Antonio</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Dión - Bruto</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Artojerjes y Arato - Galba y Otón</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><b>Los textos perdidos</b></div><div style="text-align: justify;">Gracias a citas o anotaciones en otros textos o fuentes, podemos afirmar que se han perdido los relatos biográficos referidos a Hércules, Escipión el Africano, Epaminondas, Augusto,<span class="apple-converted-space"> </span><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/10/tiberio-claudio-cesar-varias.html"><b>Claudio</b><span class="apple-converted-space"><b><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;"> </span></b></span></a>o<span class="apple-converted-space"> </span><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/10/neron-claudio-cesar-augusto-germanico.html"><b>Nerón</b></a>.</div><o:p></o:p><br />
<div style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"> <div style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">En su obra Moralia (Obra morales y de costumbres) habla sobre zoología (Bruta animalia ratione uti, De sollertia animalium De esu carnium I-II). También relata un diálogo humorístico entre el Ulises de <b><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/homero-de-todo-un-poco-y-placer.html">Homero</a></b> y uno de los cerdos encantados de Circe.</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div></td> </tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2; mso-yfti-lastrow: yes;"> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"> <div style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Existen un par de trabajos menores compilados en las Cuestiones, uno sobre oscuros detalles de las costumbres y el culto romano y otro sobre el mismo tema en Grecia.</span><o:p></o:p></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div></td> </tr>
</tbody></table><br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Retroenlace</b></div><br />
Blog Personajes relacionados con la cocina: <b><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/homero-de-todo-un-poco-y-placer.html">Homero</a></b><br />
Blog El amor y la cocina: Huevos<br />
Blog Mitología y Alimentos: <b><a href="http://javier-sarmiento.blogspot.com/2010/11/circe-hermes-cerdos-y-ajo.html">Circe, Hermes, Cerdo y ajo</a></b><br />
<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white; text-align: center;"><b>Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://www.biografiasyvidas.com/biografia/p/plutarco.htm">http://www.biografiasyvidas.com/biografia/p/plutarco.htm</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.historiaclasica.com/2007/07/plutarco-de-queronea.html">http://www.historiaclasica.com/2007/07/plutarco-de-queronea.html</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Plutarco">http://es.wikipedia.org/wiki/Plutarco</a></div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Video</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://vimeo.com/4425183">http://vimeo.com/4425183</a></div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-29400080444019010282010-11-01T15:24:00.003-03:002010-11-01T15:38:20.684-03:00Tales de Mileto (Aceitunas)<div style="text-align: center;"><object height="344" style="background-image: url("http://i3.ytimg.com/vi/j2VsgWAvHHI/hqdefault.jpg");" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/j2VsgWAvHHI?fs=1&hl=es_ES"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/j2VsgWAvHHI?fs=1&hl=es_ES" width="425" height="344" allowScriptAccess="never" allowFullScreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><br />
<div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: justify;"><b><br />
</b><div style="text-align: center;"><b>A caer Tales en un pozo después de ser llevado por una vieja mujer a ver las estrellas, ésta replicó a su pedido de ayuda: ¨¿Cómo pretendes, Tales, saber acerca de los cielos, cuando no ves lo que está debajo de tus pies?¨ La anécdota procede de Platón, que la incluye en el Teeteto para expresar una idea parecida a la de Aristóteles: el filósofo se preocupa más de la filosofía y de la naturaleza en general que de lo inmediato.</b></div><div style="text-align: center;"><b> </b></div></div><br />
<div style="text-align: center;"><b>Tales de Mileto</b></div><div style="text-align: center;">(Turquía, Mileto, 639 a.C. - Turquía, Mileto, 548 a.C.)</div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Datos obtenidos</b></div><br />
<div style="text-align: justify;">Llamado “Uno de los siete sabios de Grecia”, es considerado como uno de los primeros científicos y filósofos de Occidente. Fue maestro de Pitágoras y Anaxímedes, y contemporáneo de Anaximandro.</div><div style="text-align: justify;">Fue el iniciador de la indagación racional sobre el universo. Se le considera el primer filósofo de la historia de la filosofía occidental, y fue el fundador de la escuela jónica de filosofía, según el testimonio de Aristóteles. Fue el primero y más famoso de los Siete Sabios de Grecia (el sabio astrónomo), y habría tenido, según una tradición antigua no muy segura, como discípulo y protegido a Pitágoras. Fue además uno de los más grandes astrónomos y matemáticos de su época</div><b><br />
</b><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Dato curioso</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Por tener conocimiento de la astronomía, según Aristóteles, este dato le había facilitado prever una futura cosecha de aceitunas muy abundante, en vista de lo cual había acaparado en su época, todas las prensas disponibles que en el momento oportuno alquilo a buen precio, haciendo mucho dinero. </div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Personajes relacionados con la familia</b></div><br />
Padre:<br />
Euxamias (conocido también como Examio) <br />
<br />
Madre:<br />
Cleobulina (o Cleóbula)<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Otros personajes relacionados </b></div><br />
Anaximandro (Discípulo)<br />
Anaxímenes (Discípulo)<br />
<a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/aristoteles-ajo-caviar.html"><b>Aristóteles: Menciona en sus escritos el caso de las aceitunas</b></a><br />
Diógenes Laercio (Relatos de su vida)<br />
Heródoto (Relatos de su vida)<br />
Pitágoras (Alumno)<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Alimentos relacionados</b></div>Aceitunas<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Retroenlace</b></div><br />
Blog La cultura gastronómica en videos: <b>Aceitunas</b> - <br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white; text-align: center;"><b>Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://www.portalplanetasedna.com.ar/matematico1.htm">http://www.portalplanetasedna.com.ar/matematico1.htm</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.filosofia.org/cur/pre/tales.htm">http://www.filosofia.org/cur/pre/tales.htm</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Tales_de_Mileto">http://es.wikipedia.org/wiki/Tales_de_Mileto</a></div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Video</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><b>http://www.youtube.com/watch?v=j2VsgWAvHHI&feature=related</b></div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-57387399868930552202010-11-01T13:36:00.046-03:002015-07-12T14:52:23.129-03:00Aristóteles (Ajo, caviar, ruibarbo, habas, salmonete y más)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe class="youtube-player" frameborder="0" height="349" src="http://www.youtube.com/embed/_6bfZ5mgZjI?rel=0" title="YouTube video player" type="text/html" width="425"></iframe></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;">
<br />
<b>No sólo la disciplina de la zoología, sino el mundo del saber en general, parece justificar el comentario realizado por Darwin, quien llegó a afirmar que los héroes intelectuales de su época “Eran simples colegiales al lado del viejo Aristóteles"</b></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Aristóteles </b></div>
<div style="text-align: center;">
(Macedonia, Estagira, 384 a.C - Isla de Eubea, 322 a.C.)</div>
<br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b>Datos obtenidos</b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Filósofo y científico griego, considerado, junto a Platón (Su maestro) y Sócrates, como uno de los pensadores más destacados de la antigua filosofía griega y posiblemente el más influyente en el conjunto de toda la filosofía occidental. </div>
<div style="text-align: justify;">
Es reconocido como el padre fundador de la lógica y de la biología</div>
<div style="text-align: justify;">
Escribió sobre el caviar y publico varias obras de zoología, recomendando el uso del ajo con virtudes terapéuticas</div>
<div style="text-align: justify;">
Entre las obras de Aristóteles que tratan de las ciencias naturales está la Física, que recoge amplia información sobre astronomía, meteorología, botánica y zoología. Sus escritos sobre la naturaleza, el alcance y las propiedades del ser, que Aristóteles llamó “filosofía primera”, recibieron el nombre de Metafísica en la primera edición de sus obras (c. 60 a.C.), debido a que en dicha edición aparecían tras la Física. La filosofía de Aristóteles hizo hincapié en la biología.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: black; color: white;">
<b>Personajes relacionados con la familia</b></div>
<br />
Padre<br />
Nicómaco <br />
<br />
Padrastro<br />
Proxenus<br />
<br />
Esposa: <br />
Pitias (Sobrina o hija de Hermias de Atarnea, su amigo Erpilis<br />
<br />
Hija:<br />
Pitias (Hija de Pitias)<br />
Nicómaco (Hijo de Erpilis)<br />
<br />
Sobrino<br />
Calístenes de Olinto<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b>Otros personajes relacionados</b></div>
<br />
<a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/aristocles-p-platon-obra-el-banquete.html">Platón (428 a.C. - 347 a.C.): Amigo y maestro</a><br />
<a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/tales-de-mileto-aceitunas.html">Tales de Mileto (639 a.C. - 548 a.C.): Lo menciona en sus escritos</a><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/sofocles-pintada.html">Sófocles (496 a.C. - 406 a.C.): Lo menciona en su obra Poeticas</a></span></div>
<a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/tirtamo-o-teofrasto-ajo-lechuga-miel.html">Tirtamo o Teofrasto (374 a.C. - 287 a.C.): Colega académico</a><br />
<a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/galeno-frutas-yogurt-y-nutricion.html">Galeno de Pérgamo (129 - 200): Prosiguió su ideología </a><br />
Xenócrates de Calcedonia: Colega académico <br />
Heremeias de Atarnea: Amigo<br />
Filipo II de Macedonia o Alejandro III el magno: Discípulo y alumno<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Alejandro de Afrodisias: Comentarista de Aristóteles</span></div>
<br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b>Datos curiosos</b></div>
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none; margin-left: 1.9pt;"><tbody>
<tr align="justify"> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">El estudio de la zoología estuvo basado en la obra de Aristóteles hasta que, en el siglo XIX, el científico británico Charles Darwin cuestionó la doctrina de la inmutabilidad de las especies.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;">
<b><span lang="ES">Biología</span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Se considera a Aristóteles como uno de los pioneros biólogos, dado que se dio a la tarea de clasificar unas 500 especies de peces, entre otros animales.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES">Generación espontánea</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">La generación espontánea es una teoría sobre el origen de la vida. Aristóteles propuso el origen espontáneo de peces e insectos a partir del rocío, la humedad y el sudor. Explicó que se originaban gracias a una interacción de fuerzas capaces de dar vida a lo que no la tenía con la materia no viva. A esta fuerza le llamó entelequia</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">La teoría se mantuvo durante muchos años; en el siglo XVII Van Helmont, la estudió y perfeccionó. Tan sólo sería rebatida por los experimentos de los científicos Lazzaro Spallanzani, Francesco Redi y en última instancia Louis Pasteur</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;">
<b><span lang="ES">Botánica</span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Aristóteles sistematiza el reino vegetal dividiéndolo en dos grandes grupos:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Plantas con flores</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Plantas sin flores (estas serían: musgos, helechos, algas, hepáticas, etc.)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr align="justify"> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;">
<b><span lang="ES">Zoología</span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Los comienzos de la zoología deben buscarse en la obra aristotélica, concretamente en los estudios sobre la generación y la anatomía de los animales, si bien con anterioridad ya habían existido estudiosos hindúes que influyeron poco o nada en la ciencia griega occidental. Aristóteles realizó observaciones de verdadero rigor científico acerca de la reproducción de los animales, y en anatomía sentó las bases del conocimiento sistemático del reino animal. Este autor distinguía dos grandes grupos: anaima (animales sin sangre) y enaima (animales con sangre). </span><br />
<br />
<span lang="ES">El primer grupo corresponde aproximadamente a los invertebrados, y el segundo, a los vertebrados.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span lang="ES">Entre los anaima distinguía cuatro subgrupos:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span lang="ES">Moluscos, que correspondían únicamente a los actuales cefalópodos malacostráceos, que comprendían la mayor parte de los crustáceos superiores</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span lang="ES">Eutoma, que incluía los gusanos y los insectos ostracodermos, que reunían todos los animales provistos de caparazón como bivalvos, gasterópodos, equinodermos, etc.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span lang="ES">Los animales con sangre los dividió en:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span lang="ES">Cuadrúpedos vivíparos (mamíferos)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Cuadrúpedos ovíparos (reptiles y anfibios)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Aves: ocho especies; divide según extremidades o según alimentación</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Peces</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span lang="ES">Aristóteles llamó a estos grupos «géneros máximos», sus divisiones se llamaban «géneros», los cuales se dividían a su vez en «especies». Esta clasificación se mantuvo vigente durante la Edad Media y el Renacimiento, hasta Carlos Linneo en el siglo XVIII.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b>Citas relacionadas</b></div>
<br />
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none;"><tbody>
<tr> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="599"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>"Las ciencias tienen las raíces amargas, pero muy dulces los frutos"</b></div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>"Lo mejor es salir de la vida como de una fiesta, ni sediento ni bebido"</b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
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</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>“No comer ruibarbo, salmonete y abstenerse del corazón y las habas”</b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Prohibía sobre todo comer ruibarbo y salmonete, abstenerse del corazón y las habas y también según Aristóteles, en determinadas ocasiones de la matriz y del barbo</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Sentencia Pitagórica</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Obra: Graecorum Philosophorum Aurea Dicta, Selección de Apotegmas (Segunda parte). Luis Miguel Pino Campos. Universidad de la laguna.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b> “La erección es causada principalmente por las pastinacas, las </b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/11/alcachofas.html">alcachofas</a><b>, los nabos, los </b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2011/08/esparragos-metodo-tradicional.html">espárragos</a><b>, el jengibre confitado, </b><a href="http://citasculinarias.blogspot.com.ar/2014/04/citas-de-bellotas.html">bellotas</a><b> golpeadas y emborrachadas en moscatel.”</b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>"Una vez nacidos los hijos, es preciso convencerse de que la calidad del alimento que se les dé ha de ejercer un gran influjo sobre sus fuerzas corporales. El ejemplo mismo de los animales, así como el de todas las naciones que hacen un estudio particular de los temperamentos propios para la guerra, nos prueba que el alimento más sustancial y que más conviene al cuerpo es la leche, y que es preciso abstenerse de dar vino a los niños por temor a las enfermedades que engendra." </b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>Política · libro cuarto, capítulo XV. De la educación durante la primera infancia</b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Retroenlace<a href="http://lenoble-desarrollosculinarios.blogspot.com/2010/09/la-mejor-chef-y-el-mejor-alimento.html">: La mejor Chef y el mejor alimento</a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br />
Una cita extranjera:</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>“Si Aristóteles hubiera guisado, mucho más hubiera escrito”</b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Sor Juana Inés de la Cruz</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b>Obras relacionadas con los alimentos</b></div>
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none; margin-left: 1.9pt;"><tbody>
<tr> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Historia de los animales (Historia Animalium) </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Las partes de los animales (De Partibus Animalium) </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">El movimiento de los animales (De Motu Animalium) </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Progresión de los animales (De Incessu Animalium) </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Generación de los animales (De Generatione Animalium)</span><span lang="ES"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">De las plantas (De Plantis)</span><span lang="ES"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b>Cronología</b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
En el siglo XX se ha producido una nueva apreciación del método aristotélico y de su relevancia para la educación, el análisis de las acciones humanas, la crítica literaria y el análisis político. No sólo la disciplina de la zoología, sino el mundo del saber en general, parece justificar el comentario realizado por Darwin, quien llegó a afirmar que los héroes intelectuales de su época “eran simples colegiales al lado del viejo Aristóteles”.</div>
<br />
<div style="background-color: black; color: white; text-align: center;">
<b>Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.blogger.com/goog_218311632"><br />
</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Arist%C3%B3teles">http://es.wikipedia.org/wiki/Arist%C3%B3teles</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.biografiasyvidas.com/monografia/aristoteles/">http://www.biografiasyvidas.com/monografia/aristoteles/</a></div>
<br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b>Retroenlace</b></div>
<br />
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid black 1.0pt; mso-border-insideh: .75pt solid black; mso-border-insidev: .75pt solid black; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 480;"><tbody>
<tr> <td style="border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: .75pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: 1.0pt; mso-border-right-alt: .75pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: ES;">Blog Le Noble, Desarrollos gastronómicos <o:p></o:p></span></div>
</td> <td style="border-left: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: .75pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: .75pt; mso-border-left-alt: solid black .75pt; mso-border-right-alt: 1.0pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><a href="http://lenoble-desarrollosculinarios.blogspot.com/2012/03/pureza-es-sinonimo-de-calidad-el-resto.html">Pureza es sinónimo de calidad, el resto de las cosas no es lo mismo</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-alt: solid black .75pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: ES;">Blog La cultura gastronómica en videos<o:p></o:p></span></div>
</td> <td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid black .75pt; mso-border-left-alt: solid black .75pt; mso-border-right-alt: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/sopa-de-ajo.html">Ajo</a> - <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/11/alcachofas.html">Alcachofas</a> - Caviar -<span class="apple-converted-space"> </span><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2011/08/esparragos-metodo-tradicional.html">Espárragos</a><span class="apple-converted-space"> </span>- Ruibarbo - Habas - Salmonete - <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/naranjas.html">Naranjas</a> – <o:p></o:p></span><u1:p></u1:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr> <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: 1.0pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: 1.0pt; mso-border-right-alt: .75pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: .75pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: ES;">Blog Citas culinarias<o:p></o:p></span></div>
</td> <td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-left-alt: solid black .75pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 224.45pt;" valign="top" width="299"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/citas-de-ajo.html">Ajo</a> - <a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/11/citas-de-alcachofas-o-alcahucil.html">Alcachofas</a> - <a href="http://citasculinarias.blogspot.com.ar/2014/04/citas-de-bellotas.html">Bellotas</a> - Caviar -<span class="apple-converted-space"> </span><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2011/09/citas-de-comida-sexo-y-sensualidad.html">Comida, sexo y sensualidad</a><span class="apple-converted-space"> </span>- <a href="http://citasculinarias.blogspot.com.ar/2015/07/citas-de-chirivia-o-pastinaca.html">Chrivías o pastinaca</a> - <a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2011/08/citas-de-esparragos.html">Espárragos</a> - Habas -<span class="apple-converted-space"> </span><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/naranjas.html">Naranjas</a> - Ruibarbo - Salmonete -</span><u1:p></u1:p><span lang="ES" style="font-family: Arial; mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b>Video</b></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=_6bfZ5mgZjI">http://www.youtube.com/watch?v=_6bfZ5mgZjI</a></div>
</div>
Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0Tandil, Buenos Aires, Argentina-37.3178101 -59.150390600000037-71.20175660000001 -118.91601560000004 -3.4338636000000022 0.615234399999963tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-72480220088427344392010-11-01T11:25:00.007-03:002011-03-10T13:13:14.674-03:00Tirtamo o Teofrasto (Ajo, lechuga, miel, setas y más)<div style="text-align: center;"><object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/h1-iAVB4RpA?fs=1&hl=es_ES"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/h1-iAVB4RpA?fs=1&hl=es_ES" allowscriptaccess="never" allowfullscreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash" width="425" height="344"></embed></object></div><br />
<div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;"><br />
</div><div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;"><b>«Nada tenía que encargarles, sino que la vida humana nos promete falsamente muchas suavidades por adquirir fama y gloria. Nosotros, cuando empezamos a vivir, entonces morimos. No hay cosa más vana e inútil que el amor de la fama. Procurad ser felices. Dejad el estudio de la sabiduría, por ser muy trabajoso, o aplicaos a él en sumo grado, por la mucha gloria que resulta. La vanidad de la vida es mayor que la utilidad. Pero yo ya no estoy para aconsejar lo que debéis hacer; vosotros lo meditaréis... » Esto diciendo, expiró.</b></div><div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: center;"><b>Tirtamo o Teofrasto </b></div><div style="text-align: center;">(Grecia, Erêsos, Isla de Lesbos, 374/2 a.C – Grecia, Atenas, 287 a.C)</div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Datos obtenidos</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Filósofo y naturalista, discípulo de Aristóteles. Describe en su obra titulada “Historias plantarum” al ajo conjuntamente con otras muchas plantas oficinales. Hace mención a la diversidad de las lechugas. y las <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/naranjas.html"><b>naranjas</b></a> Descubrió lo esencial del mecanismo de la vida de la trufa y la clasifico entre los vegetales y no como un mineral.</div><div style="text-align: justify;">Sus obras Historia de las plantas y Etiología de las plantas constituyeron el primer tratamiento completo de la ciencia de la botánica y los trabajos definitivos sobre esta materia durante la edad media. En sus escritos existen extensas referencias a los peligros del consumo de <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/el-reino-de-los-hongos.html"><b>Setas</b></a></b></div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Personajes relacionados con la familia</b></div><br />
Padre: Melanto<br />
Amante: Nicómaco (Hijo de Aristóteles)<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Otros personajes relacionados</b></div><br />
<a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/aristoteles-ajo-caviar.html"><b>Aristóteles (384 a. C - 322 a.C.): Colega académico</b></a><br />
<a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/aristocles-p-platon-obra-el-banquete.html"><b>Platón (428 a.C. - 347 a.C.): Estudios realizados en la escuela de Platón</b></a><br />
Leucipo o Alcito (S. V a.C.): Su profesor<br />
Sucesor: Estratón de Lampsaco (340 a.C. - 248 a.C.)<br />
Calístenes (360 a.C - 328 a.C.): Amigo y compañero de Alejandro Magno<br />
Menandro (342 a.C - 292 a.C.): Alumno<br />
Demetrio Falereo (amigo)<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Obras relacionadas con alimentos</b></div><br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none;"><tbody>
<tr> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><span lang="ES">De historia plantarum [Historia de las plantas], en nueve libros (originalmente diez).</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><span lang="ES">De causis plantarum [Sobre las causas de las plantas], en seis libros (originalmente ocho).</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Obra De la miel</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Obra Del vino y aceite</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Obra De la Naturaleza, de los frutos y de los animales.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
</tbody></table><br />
Estos tratados constituyen la más importante contribución a la ciencia botánica de toda la antigüedad hasta el Renacimiento.<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Dato curioso</b></div>La abreviatura Theophr. se emplea para indicar a Teofrasto como autoridad en la descripción y clasificación científica de los vegetales.<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Cita Relacionada</b></div><br />
<!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
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</style> <![endif]--> <div class="MsoNormal"><b><span lang="ES">“Se parece al padre más que un higo a otro.”</span></b></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Expresión griega clásica extraída de los Caracteres.</span></div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Alimentos relacionados</b></div>Aceite<br />
<a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/sopa-de-ajo.html"><b>Ajo</b></a><br />
Higo<br />
Lechuga<br />
Miel<br />
<a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/naranjas.html"><b>Naranja</b></a> <br />
<a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/el-reino-de-los-hongos.html"><b>Setas</b></a><br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Cronología:</b></div><br />
<b>340 a.C.:</b><br />
Uno de los jardines botánicos más antiguos dedicados al estudio de las plantas es el creado hacia este año por Aristóteles y mantenido por su discípulo Teofrasto<br />
<br />
<b>1729:</b><br />
Micheli confirma los tratados de Teofrasto sobre las trufas. <br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white; text-align: center;"><b>Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Teofrasto">http://es.wikipedia.org/wiki/Teofrasto</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.biografiasyvidas.com/biografia/t/teofrasto.htm">http://www.biografiasyvidas.com/biografia/t/teofrasto.htm</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.e-torredebabel.com/Biblioteca/Diogenes-Laercio/Vida-Filosofos-Ilustres-Teofrasto.htm">http://www.e-torredebabel.com/Biblioteca/Diogenes-Laercio/Vida-Filosofos-Ilustres-Teofrasto.htm</a></div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Retroenlace</b></div><br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none;"><tbody>
<tr> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Blog La cultura gastronómica en video: <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/sopa-de-ajo.html"><b>Ajo</b></a> - Higos - Lechuga - <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/el-reino-de-los-hongos.html"><b>Setas</b></a> - <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/naranjas.html"><b>Naranjas</b></a> - </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.25pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal"><span lang="ES">Blog Citas culinarias: <a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/citas-de-ajo.html"><b>Ajo</b></a> - Higos - </span><b><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/naranjas.html"><b>Naranjas</b></a></b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></td> </tr>
</tbody></table><br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Video</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=h1-iAVB4RpA&feature=related">http://www.youtube.com/watch?v=h1-iAVB4RpA&feature=related</a></div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-15376307735586465492010-10-29T16:09:00.017-03:002012-05-18T15:43:21.748-03:00Hipócrates de Cos (Ajo, almorta, melones, granada, setas y puerro)<div style="text-align: center;">
<object height="344" style="background-image: url("http://i1.ytimg.com/vi/P0kbC3Oa1_4/hqdefault.jpg");" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/P0kbC3Oa1_4?fs=1&hl=es_ES">
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<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Hipócrates de Cos</b></div>
<div style="text-align: center;">
(Grecia, Isla de Cos, 460 a.C. – Grecia, Larissa, 377/ 55 a.C)</div>
<br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b>Datos obtenidos</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Llamado el “Padre de la medicina”, fue el más famoso médico de la antigüedad. En sus obras Régimen y Régimen en enfermedades agudas, hace hincapié en la dieta de los humanos para la prevención de enfermedades. Hipócrates es considerado un precursor de la dietética, promoviendo el consumo de legumbres y frutas, aunque sus enseñanzas al respecto se consideran obsoletas. Los alimentos se clasificaban en función de su correspondencia con uno u otro de los cuatro elementos: el agua, la tierra, el aire y el fuego, que corresponden a cuatro temperamentos definidos por la teoría de los cuatro humores: flemático, melancólico, sanguíneo y colérico, respectivamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cada alimento era clasificado según sus cualidades, que se escalonan en cuatro grados sobre dos ejes principales: caliente-frío y seco-húmedo (o, secundariamente, en ejes dulce-amargo y crudo-cocido). Estas cualidades influyen en la manera en la que el alimento se transforma dentro del cuerpo y en la calidad y consistencia de los humores producidos por el organismo. Según la escuela hipocrática, el calor de la digestión transforma los alimentos en linfa que, a su vez, se transforma en humores o actúa sobre la calidad y el equilibrio de los humores presentes. Para conservar la buena salud a lo largo del tiempo, hay que tener una dieta equilibrada. Por eso, los médicos que se basaban en la tradición hipocrática recomendaban a sus pacientes consumir alimentos que se correspondieran con el inverso de su temperamento, para corregir el desequilibrio de los humores. Así pues, el vino tinto (caliente y seco) y la carne (caliente y seca) eran recomendados para los ancianos, los flemáticos y los melancólicos, de naturaleza fría. En cambio, el pescado fresco (frío y húmedo) y las frutas o legumbres (frías y húmedas) creían que convenían más bien a los coléricos y optimistas, así como a los jóvenes, de temperamento caliente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Según Hipócrates, la alimentación también tenía que variar según el clima y las estaciones, que creía que influían en los humores. En invierno, un periodo en que domina el frío y la humedad, sería preferible consumir carnes con salsa, cocinadas con especias calientes; en primavera, cuando domina el calor y la humedad, se aconsejaba pasar poco a poco de los pucheros a los asados y empezar a comer más legumbres verdes; en verano, cuando domina el calor, sería el momento de consumir carnes y pescados a la plancha, más ligeros, y preferir alimentos fríos y húmedos como el <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/09/melon.html"><b>melón</b></a>, la ciruela o la cereza; en otoño, un periodo en que empieza el frío, haría falta comer alimentos apetitosos y ligeramente ácidos para expulsar la melancolía, así como reducir el consumo de vino y frutas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En la obra llamada «Antigua medicina» (uno de los tratados más antiguos y más célebres) sugiere entre otras propuestas, investigar el origen del arte que practica, origen que halla en el deseo de ofrecer al ser humano un régimen de vida y, en especial, una forma de alimentación que se adapte de una manera completamente racional a la satisfacción de sus necesidades más inmediatas. Por este motivo, considera por ejemplo el aprendizaje de la correcta cocción de los alimentos como una primera manifestación de la búsqueda de una existencia mejor.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Menciona algunos casos de intoxicaciones por setas. En el año 400 a. C., relata que la hija de Pausanias, príncipe de Lacedemonia, tras comer una seta cruda, presentó naúseas, opresión y dolor abdominal. Todo ello remitió con una copa de hidromiel y un baño caliente. Esta descripción corresponde sin duda a una gastroenteritis banal por setas. Menciona que todas las <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/el-reino-de-los-hongos.html"><b>setas</b></a> son desaconsejables para su consumo</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">La única mención contemporánea que se conserva de Hipócrates proviene del diálogo de Platón Protágoras, en el que el filósofo lo describe como «Hipócrates de Cos, el de los Asclepíadas</span><span lang="ES"></span></div>
<br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b>Personajes relacionados con la familia</b></div>
<br />
Padre: Heráclides<br />
Madre: Praxítela<br />
<br />
Hijos:<br />
Tésalo<br />
Draco<br />
Una hija<br />
<br />
Yerno<br />
Polibo<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b>Otros personajes relacionados</b></div>
<br />
<a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/aristocles-p-platon-obra-el-banquete.html"><b>Aristocles o Platón (428/7 a.C. - 347 a.C.): Lo menciona en sus obras</b></a><br />
Sorano de Éfeso: Biógrafo y ginecólogo<br />
Heródico de Selimbria: Profesor de Hipócrates<br />
Sócrates: Contemporáneo<br />
<div class="MsoNormal">
<a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/galeno-frutas-yogurt-y-nutricion.html"><b><span lang="ES">Galeno de Pérgamo (129 - 210): Uso de referente a Hipócrates de Cos</span></b></a></div>
<br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b>Cronología</b></div>
<br />
<b>S V a.C.:</b><br />
Deja constancia del mal provocado por la Almorta cuando preconizaba que la ingestión de ciertas semillas de leguminosas pueden causar parálisis al consumirlas <br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Hipócrates fue el primero en escribir sobre las propiedades de la planta de <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/08/apio.html"><b>Apio</b></a> y de </span><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/11/puerro.html"><b>Puerro</b></a> </div>
<br />
Recomienda el jugo de la granada contra la fiebre y determinadas enfermedades<br />
<br />
Recomendaba utilizar el <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/sopa-de-ajo.html"><b>Ajo</b></a></b> por sus cualidades medicinales, avalando así la tradición y experiencia popular<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b>Datos curiosos</b></div>
<br />
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none;"><tbody>
<tr> <td style="border: 1pt solid black; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.2pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><b>Cita relacionada:</b></span><span lang="ES"> </span><br />
<span lang="ES"><br />
</span><br />
<span lang="ES">"Que tu alimento sea tu única medicina".</span><span lang="ES"></span><br />
<span lang="ES"><br />
</span><br />
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"></span></span><br />
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES">“Los trigos son más fuertes y más alimenticios que la cebada, pero menos laxantes, y lo mismo su jugo. El pan basto reseca y es laxante, el blanco alimenta más, pero es menos laxante. Entre los tipos de panes el que tiene levadura es ligero y laxante; ligero, porque la humedad la consume el ácido de la levadura, a la que sirve de alimento; y es laxante porque pronto es digerido. El pan sin levadura (Ácimo) es menos laxante y más nutritivo”<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES">Obra “Sobre la dieta”</span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color black black; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.2pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES">Superstición y Mitos</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">Según la tradición, Hipócrates descendía de una estirpe de magos de la isla de Cos y estaba directamente emparentado con Esculapio, el dios griego de la medicina.</span><span lang="ES"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">En una época </span><span lang="ES">se creía que la miel de una colmena situada en su tumba tenía poderes curativos.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b>Retroenlace</b></div>
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: medium none;"><tbody>
<tr> <td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.2pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Blog La Cultura gastronómica en videos: <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/sopa-de-ajo.html">Ajo</a> - Almorta - </span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate;"><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/08/apio.html">Apio</a></span> - <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate;">Cereza - Ciruela - Granada - </span> Levadura - <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/09/melon.html">Melón</a> - Miel - <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/11/puerro.html">Puerro</a> - <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/el-reino-de-los-hongos.html">Setas</a> -</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr> <td style="border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 432.2pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal">
<span lang="ES">Blog Citas culinarias: <a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/citas-de-ajo.html">Ajo</a> - </span><a href="http://citasculinarias.blogspot.com.ar/2012/05/citas-de-apio.html">Apio</a> - <span lang="ES"><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/citas-de-alimentos.html">Citas de Alimentos</a> - <a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2011/08/citas-de-levadura.html">Levadura</a> - </span><a href="http://citasculinarias.blogspot.com.ar/2012/05/citas-de-lentejas.html">Lentejas</a><span lang="ES">- </span><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2011/03/melones.html">Melón</a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td> </tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="background-color: black; color: white; text-align: center;">
<b>Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Hip%C3%B3crates">http://es.wikipedia.org/wiki/Hip%C3%B3crates</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.biografiasyvidas.com/biografia/h/hipocrates.htm">http://www.biografiasyvidas.com/biografia/h/hipocrates.htm</a></div>
<br />
<div style="background-color: black; color: white;">
<b>Video</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=P0kbC3Oa1_4">http://www.youtube.com/watch?v=P0kbC3Oa1_4</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0Tandil, Buenos Aires, Argentina-37.3178101 -59.150390600000037-71.20175660000001 -118.91601560000004 -3.4338636000000022 0.615234399999963tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-79746246306288094182010-10-29T14:04:00.006-03:002012-05-03T18:41:00.888-03:00Herodoto de Halicarnaso (Ajo, dátiles y hogazas)<div style="text-align: center;">
<object height="344" style="background-image: url("http://i1.ytimg.com/vi/LENwXZ16B2Y/hqdefault.jpg");" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/LENwXZ16B2Y?fs=1&hl=es_ES">
<param name="allowFullScreen" value="true">
<param name="allowscriptaccess" value="always">
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Ἡροδότου Ἁλικαρνησσέος ἱστορίης ἀπόδεξις ἥδε, ὡς μήτε τὰ γενόμενα ἐξ ἀνθρώπων τῷ χρόνῳ ἐξίτηλα γένηται, μήτε ἔργα μεγάλα τε καὶ θωμαστά, τὰ μὲν Ἕλλησι τὰ δὲ βαρβάροισι ἀποδεχθέντα, ἀκλεᾶ γένηται, τά τε ἄλλα καὶ δι' ἣν αἰτίην ἐπολέμησαν ἀλλήλοισι.</b></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="color: #fff2cc;">Párrafo 1 de su obra Los
nueve libros de la historia:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="color: #fff2cc;">Heródoto de Halicarnaso
presenta aquí las resultas de su investigación para que el tiempo no abata el
recuerdo de las acciones de los hombres y que las grandes empresas acometidas,
ya sea por los griegos, ya por los bárbaros, no caigan en olvido; da también
razón del conflicto que puso a estos dos pueblos en la lid.</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Herodoto de Halicarnaso </b></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>(Halicarnaso - Actual Bodrum, Turquía, 484 a.C. - Turios, Calabria o Pella, Macedonia, 425 o 406 a.C) </b></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #fff2cc;">Datos obtenidos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Historiador, llamado “El Padre de la historia” aunque realmente es el “Padre de la Etnografía”, en su obra titulada posteriormente “Los nueve libros de historia” describe la historia y las costumbres de los lidios, escitas, medas, persas, asirios y egipcios, también menciona a los pigmeos de Libia y a poblaciones lacustres de Macedonia </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #fff2cc;">Cronología </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
443 a.C.: </div>
<div style="text-align: justify;">
Historiae o Los nueve libros de historia es considerada una fuente importantísima por los historiadores por ser la primera descripción del mundo antiguo a gran escala y ser a su vez la primera en prosa griega. El conjunto está dividido en nueve libros, al parecer por obra de un editor alejandrino del siglo III o el II a. C ., y están dedicados a las nueve musas (Clío, Euterpe, Talía, Melpómene, Terpsícore, Erato, Polimnia, Urania y Calíope). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En sus escritos menciona</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-bottom-style: none; border-collapse: collapse; border-color: initial; border-image: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; text-align: justify;">
<tbody>
<tr>
<td style="border: solid black 1.0pt; mso-border-alt: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.2pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">El proceso de
fertilización artificial de la palmera datilera utilizado en la Mesopotamia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: .75pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: 1.0pt; mso-border-right-alt: 1.0pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: .75pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.2pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">El uso del ajo con
virtudes terapéuticas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: .75pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: 1.0pt; mso-border-right-alt: 1.0pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: .75pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.2pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">La utilización de barriles
de madera de palma en el transporte de vino armenio a Babilonia (Mesopotamia)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 432.2pt;" valign="top" width="576"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial;">Que los obreros
constructores de las Pirámides de Gizeh se alimentaban de hogazas de pan,
lentejas y ajo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="color: #fff2cc;">Retroenlace</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-bottom-style: none; border-collapse: collapse; border-color: initial; border-image: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; text-align: justify;">
<tbody>
<tr>
<td style="border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: .75pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: 1.0pt; mso-border-right-alt: .75pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 216.1pt;" valign="top" width="288"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Blog Personajes
relacionados con la cocina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: .75pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: .75pt; mso-border-left-alt: solid black .75pt; mso-border-right-alt: 1.0pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 216.1pt;" valign="top" width="288"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/homero-de-todo-un-poco-y-placer.html">Homero
(S IX a.C.): Hace referencia a este poeta</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Protágoras de Abdera (485
a.C. - 411 a.C.)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/11/sofocles-pintada.html">Sófocles
(496 a.C. - 406 a.C.): Amigo</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-alt: solid black .75pt; mso-border-left-alt: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 216.1pt;" valign="top" width="288"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Blog La Cultura gastronómica
en videos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid black .75pt; mso-border-left-alt: solid black .75pt; mso-border-right-alt: solid black 1.0pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 216.1pt;" valign="top" width="288"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/sopa-de-ajo.html">Ajo</a>
- Barriles - Dátiles - Lentejas - Pan - <o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-bottom-alt: 1.0pt; mso-border-color-alt: black; mso-border-left-alt: 1.0pt; mso-border-right-alt: .75pt; mso-border-style-alt: solid; mso-border-top-alt: .75pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 216.1pt;" valign="top" width="288"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Blog Citas culinarias<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-left-alt: solid black .75pt; mso-border-top-alt: solid black .75pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 216.1pt;" valign="top" width="288"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/citas-de-ajo.html">Ajo</a> -
Dátiles - <a href="http://citasculinarias.blogspot.com.ar/2012/05/citas-de-lentejas.html">Lentejas</a> - <o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="color: #fff2cc;">Les recomiendo consultar
estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi
ignorancia, humildemente gracias!!)</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Her%C3%B3doto">http://es.wikipedia.org/wiki/Her%C3%B3doto</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><a href="http://www.biografiasyvidas.com/biografia/h/herodoto.htm">http://www.biografiasyvidas.com/biografia/h/herodoto.htm</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="color: #fff2cc;">Video</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=LENwXZ16B2Y">http://www.youtube.com/watch?v=LENwXZ16B2Y</a></span></div>
</div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-18433375195007410152010-10-26T13:22:00.002-03:002010-10-26T13:25:06.201-03:00Antonio Rodilla (Sandwiches)<div style="text-align: center;"><object height="295" style="background-image: url("http://i4.ytimg.com/vi/wUDqQSwdBjM/hqdefault.jpg");" width="480"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/wUDqQSwdBjM?fs=1&hl=es_ES"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/wUDqQSwdBjM?fs=1&hl=es_ES" width="480" height="295" allowScriptAccess="never" allowFullScreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object></div><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold;"><br />
Antonio Rodilla</span></div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><span style="font-weight: bold;">Datos obtenidos</span></div>Restaurateur que implemento uno de los primeros pasos en España de la comida rápida y no de la “comida basura”<br />
<span style="font-weight: bold;"><br />
<span style="background-color: black; color: white;">Personajes relacionados con la familia</span></span><br />
Hijos:<br />
Bernardo rodilla<br />
Antonio Rodilla<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><span style="font-weight: bold;">Otros personajes relacionados</span></div>Antonio Machín: Adicto al sándwich de jamón serrano<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><span style="font-weight: bold;">Alimento relacionado</span></div>Jamón<br />
<a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/08/elaboracion-del-mejor-queso-del-mundo.html"><b>Queso</b></a><br />
Salame<br />
Sándwiches<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><span style="font-weight: bold;">Cronología</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;">1939<br />
24/12/1939<br />
España, ciudad de Madrid:</span> Se establece e inicia su actividad con un pequeño establecimiento de repostería y charcutería en la céntrica Plaza de Callao. El embutido se vendía al peso (Jamón, queso y salame), pero llegaba la parte trasera y no la quería nadie. Pensó entonces en utilizar la parte posterior del embutido para crear un nuevo producto, el sandwich. Para ello, y debido a la escasez de pan de la época, decide elaborar también su propio pan, llamado entonces “Pan Inglés”.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;">1960</span></div><div style="text-align: justify;">En la década de los 60 cuando reformaron el establecimiento para incluir una barra de bar donde servían el producto listo para consumir en la tienda, no sin otras dificultades. “Durante mucho tiempo, como la normativa no permitía vender ningún tipo de bebida, hubo una barra donde se sería un vaso de agua para el consumo inmediato”, comenta Bernardo. Y a base de agua y sándwiches, en una sociedad donde el concepto de comida rápida era absolutamente desconocido, el negocio del nuevo Rodilla alcanzó una cota de ventas sorprendente para la época, teniendo en cuenta que comerciaban con un producto de lujo en esos años. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;">1972</span></div><div style="text-align: justify;">Madrid: La cadena de sandwichs Rodilla abre su segundo establecimiento en la calle Princesa.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;">2000</span></div><div style="text-align: justify;">Hoy en día vende más de 40 millones de sándwiches al año. La empresa Rodilla cuenta con 86 establecimientos con presencia en Madrid, Cataluña, Comunidad Valenciana, Castilla Leon, Castilla la Mancha, Murcia y Santander, y da empleo a más de 1.000 personas en sus instalaciones.</div><br />
<div style="background-color: black; color: white; text-align: center;"><span style="font-weight: bold;">Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</span></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://www.tormo.com/perfiles/103/Rodilla,_el_imperio_del_sandwich_en_Espana.htm">http://www.tormo.com/perfiles/103/Rodilla,_el_imperio_del_sandwich_en_Espana.htm</a></div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><span style="font-weight: bold;">Video</span></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=wUDqQSwdBjM">http://www.youtube.com/watch?v=wUDqQSwdBjM</a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-3268771274345561562010-10-20T15:50:00.003-03:002011-03-28T18:05:36.699-03:00Tutankamen (Ajo y almendras)<div style="text-align: center;"><object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/zwnHMdqZ-t0?fs=1&hl=es_ES"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/zwnHMdqZ-t0?fs=1&hl=es_ES" width="425" height="344" allowScriptAccess="never" allowFullScreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><b>Nebjeperura Tutanjamón, Tut-anj-Atón, Tut – Ank – Ammon o Tutankamen</b></div><div style="text-align: center;">(1345 a.C - 1325 a.C.)</div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Datos obtenidos</b></div><br />
<div style="text-align: justify;">Faraón de la XVIII dinastía, yerno y sucesor de Amenofis IV. Tut Anj Amón o Tutankamón (c. 1334-1325 a.C.), yerno de Ajnatón, a quien sucedió. Durante su reinado devolvió la estabilidad al reino, ya que se restauró el culto a Amón, abandonado con Ajnatón, y Tebas, la ciudad sagrada de Amón, fue de nuevo la capital de Egipto. Se conoce poco de su reinado y su importancia se deriva principalmente del hecho de que su tumba, en el Valle de los Reyes, escapó del saqueo y ha llegado hasta nuestros días. Fue encontrada, junto con sus magníficos tesoros, prácticamente intacta en 1922 por el arqueólogo británico Howard Carter y su mecenas, lord Carnarvon, y en la actualidad se conserva en el Museo Arqueológico de El Cairo.</div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Datos de interés</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Se han encontrado reproducciones de <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/sopa-de-ajo.html"><b>ajos</b></a></b> y <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/almendras.html"><b>almendras</b></a> </b>dentro de las frutas ofrecidas para llevar al más allá en las tumba de este Rey.</div><div style="text-align: justify;">Se dice que murió por envenenamiento, a causa de la ingesta de una pócima.</div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Alimentos relacionados</b></div><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/sopa-de-ajo.html"><b>Ajos</b></a><br />
<a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/almendras.html"><b>Almendras</b></a><br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Retroenlace</b></div>Blog La Cultura gastronómica en videos: <b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/sopa-de-ajo.html">Ajo</a> - </b><b><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/almendras.html"><b>Almendras</b></a></b><b> - </b><br />
Blog Citas culinarias: <b><a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/citas-de-ajo.html">Ajo</a> - <a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2011/03/almendras.html">Almendras</a> - </b><br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Video</b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=zwnHMdqZ-t0&feature=channel">http://www.youtube.com/watch?v=zwnHMdqZ-t0&feature=channel</a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-23462229361656132912010-10-15T15:08:00.004-03:002010-10-18T15:55:01.326-03:00Augusto Camas (Alfajores)<div style="text-align: center;"><object height="344" style="background-image: url("http://i4.ytimg.com/vi/sPUIg4E7O6M/hqdefault.jpg");" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/sPUIg4E7O6M?fs=1&hl=es_ES"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/sPUIg4E7O6M?fs=1&hl=es_ES" allowscriptaccess="never" allowfullscreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash" width="425" height="344"></embed></object></div><br />
<div style="text-align: center;"><b>Augusto Camas</b></div><div style="text-align: center;">(Francia - ¿?)</div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Datos obtenidos</b></div><div style="text-align: justify;">Químico que desarrollo una fábrica de <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/alfajores_18.html"><b>alfajores</b></a> en la provincia de Córdoba (República Argentina)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="background-color: black; color: white; text-align: justify;"><b>Datos de interés</b></div><div style="text-align: justify;">Fue idea de este personaje hacer una tableta, que en vez rectangular, fuera redonda. Así empezó a comercializarse esta golosina con el nombre de alfajor.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Un poco de historia</b></div><div style="text-align: justify;">El alfajor es una golosina tradicional de muchos países de Latinoamérica, en especial en la Argentina. Otros países con tradición de elaboración de alfajores son Perú, Uruguay, Chile y España. </div><div style="text-align: justify;">Es una golosina compuesta por dos galletas o galletitas unidas en el centro por un relleno dulce (dulce de leche, dulce de frutas, chocolate, mousse, entre otros), y suele estar bañada en chocolate, o bien glaseada.</div><div style="text-align: justify;">La palabra alfajor proviene del árabe [al- hasú], cuyo significado es relleno. El alfajor ingresó a España durante el período al-Andalus, con la entrada de los árabes al continente europeo.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="background-color: black; color: white; text-align: justify;"><b>Cronología:</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>1840 /69 </b></div><div style="text-align: justify;">Augusto Camas arriba a la República Argentina e inaugura una pequeña industria familiar dedicada a la confección de dulces y confituras. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="background-color: black; color: white; text-align: justify;"><b>Alimentos relacionados</b></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/alfajores_18.html"><b>Alfajor</b></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="background-color: black; color: white; text-align: justify;"><b>Retroenlace</b></div><div style="text-align: justify;">La cultura gastronómica en videos: <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/10/alfajores.html"><b>Alfajores</b></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="background-color: black; color: white; text-align: center;"><b>Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><a href="http://losalfajores.blogspot.com/2009/05/review-alfajomana-alfajor-bagley-por.html">http://losalfajores.blogspot.com/2009/05/review-alfajomana-alfajor-bagley-por.html</a></div><br />
<div style="background-color: black; color: white; text-align: center;"><b>Video</b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=sPUIg4E7O6M">http://www.youtube.com/watch?v=sPUIg4E7O6M</a></div><div style="text-align: center;"> </div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-33961099198858098232010-10-14T16:00:00.002-03:002010-10-14T16:07:50.504-03:00Justus von Liebig (Extracto de carne)<div style="text-align: center;"><object height="344" style="background-image: url("http://i2.ytimg.com/vi/M9q05CghVhg/hqdefault.jpg");" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/M9q05CghVhg?fs=1&hl=es_ES"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/M9q05CghVhg?fs=1&hl=es_ES" width="425" height="344" allowScriptAccess="never" allowFullScreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object></div><div style="text-align: center;"><b>Justus von Liebig</b></div><div style="text-align: center;">(Damstadt, Alemania, 12/5/1803 – Alemania, Munich, 18/4/1873)</div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Datos obtenidos:</b></div><div style="text-align: justify;">Ostentaba el cargo de Barón. Químico orgánico inventor del extracto de carne. A partir de sus descubrimientos, se empieza a asociar a la agricultura con la química para nuevos desarrollos, Es considerado mundialmente el Padre de la Química Orgánica. Liebig mejoró el análisis orgánico y descubrió que las plantas se alimentan gracias al nitrógeno y al dióxido de carbono del aire (con la contribución de microbios que realizan las conversiones a compuestos del nitrógeno) y de los minerales del suelo. Uno de sus logros más renombrados fue la invención del fertilizante a base de nitrógeno (descrito en su publicación de 1840, Química orgánica y su aplicación a la agricultura y a la fisiología). Fue uno de los primeros químicos en dar una organización moderna a su laboratorio. Con el nombre de condensador Liebig se conoce al dispositivo de condensación del vapor que diseñó para su trabajo. También llevó a cabo investigaciones importantes sobre el ácido úrico y el aceite de almendras amargas en colaboración con el químico alemán Friedrich Woehler. Posteriormente crearía la levadura química y los fósforos de seguridad</div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Personajes relacionados</b></div>Karl Wilhelm Gottlob Kastner (Compañero de estudios)<br />
Joseph-Louis Gay-Lussac (Empleador)<br />
Friedrich Woehler <br />
Georg Christian Gieber<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Historias relacionadas</b></div><div style="text-align: justify;">Liebig desesperado por la enfermedad anémica de la amiga íntima de su familia, Emma Muspart, estudió la posibilidad de elaborar un caldo de carne menos costoso, de elaboración más sencilla y rápida que los hechos de forma tradicional. Para ello Liebig determinó las proteínas que contenía la carne para sustituirlas por otras que encontró en algunas algas y cacahuetes.</div><div style="text-align: justify;">Liebig realizaba experimentos con cereales, pan, grasas vegetales y animales, y también con carne. Finalmente desarrolló un "alimento reconstituyente" para enfermos que no podían tomar alimentos sólidos: mediante un lento proceso de cocción y remojo en agua fría y caliente y reducción de la carne de vacuno se producía un "extracto de carne" de textura parecida a la del sirope. Más adelante, Liebig produjo incluso un polvo que podía mezclarse con agua y cocerse.Poco después, el extracto de carne se empezó a preparar en la farmacia real del rey bávaro según las instrucciones de Liebig y a venderse como "reconstituyente". En 1852 el rey bávaro consiguió convencer a Liebig de mudarse a Múnich y le construyó un instituto propio en la Universidad con un laboratorio organizado según sus deseos. </div><div style="text-align: justify;">El "extracto de carne" fue el único invento con el cual Liebig ganó dinero. Como se convirtió en "la madre de todas las sopas instantáneas y pastillas de caldo" le dió fama mundial y una cierta riqueza. En 1864 salió al mercado y se convirtió de inmediato en un éxito de ventas. Convertido a la moneda actual, Liebig ganó con el extracto de carne entre dos y tres millones de euros.</div><div style="text-align: justify;">Pero primero había que solucionar un problema: para producir un kilogramo de su extracto, Liebig necesitaba 32 kg de la mejor carne magra de vaca, lo cual hacía que su producto resultase inaccesible para la mayoría de la población alemana. Una coincidencia y un ingeniero alemán, Georg Christian Gieber, contribuyeron a que pudiera solucionar su problema. Giebert construía carreteras en Brasil. En 1861 visitó en Uruguay a su amigo August Hoffmann, que en 1858 había fundado allí el poblado Independencia y el puerto Fray Bentos. En el terreno del puerto se encontraba una gran fábrica de salazón de carne. Giebert vio cómo en dicha fábrica se sacrificaban miles de reses sólo para obtener algunos filetes, pieles, cuernos y huesos, mientras que la mayor parte de su carne se desechaba. Como aún no se había inventado la técnica del transporte refrigerado, sólo se podía aprovechar la carne consumiéndola o procesándola mientras estuviese fresca.</div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Alimentos relacionados</b></div>Extracto de carne<br />
Levadura química<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Elemento relacionado</b></div>Fósforos<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Cronología</b></div><div style="text-align: justify;">Justus von Liebig se asocia con el ingeniero alemán George Gierbert, quien radicado en el Uruguay comienza a fabricar el extracto de carne en Fray Bentos (Frente a la localidad de Gualeguaychú) y lo exportan a Europa. Durante la guerra Franco Prusiana los franceses sitiados en la ciudad de Paris consumían extracto de carne Liebig. Posteriormente con capitales ingleses se funda LIEBIG’S EXTRAC OF MEAT & COMPANY y comienza la expansión a Argentina. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>1864</b> </div><div style="text-align: justify;">Se produjeron 23 toneladas del extracto en la fábrica Fray Bentos de Independencia</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>1871</b> </div><div style="text-align: justify;">Se produjeron 421 toneladas del extracto en la fábrica Fray Bentos de Independencia</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>1903 </b></div><div style="text-align: justify;">Adquieren el saladero O’Connor a la Sociedad Argentina de Carnes cambiándole el nombre por “Fábrica Colón” iniciándose a producir “Extracto de carne” y “corned beef” (carne en lata). </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>1908</b></div><div style="text-align: justify;">La producción alcanzó su punto más alto, sacrificándose en ese año 224 406 reses de vacuno. Los escasos costos de producción en Uruguay convirtieron el extracto en un producto accesible para cualquiera: el extracto de carne fue un importante aporte para la lucha contra el hambre y la malnutrición en los albores de la era industrial.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>1910</b></div><div style="text-align: justify;">Su expansión era impresionante, poseía 44.000 hectáreas en Entre Ríos, Corrientes y Misiones siendo sus instalaciones modernísimas. En los medios porteños se referían a Fábrica Colón como “Las cocinas más grandes del mundo”. En dicha época y hasta la década del ‘50 se faenaban 1.500 animales por día, faenas que duraban seis meses por año. La ocupación alcanzaba a 3.500 obreros en turnos diurnos y nocturnos, sólo desde Colón viajaban 1.000 personas por vía fluvial.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>1980</b></div><div style="text-align: justify;">La empresa Liebig cierra definitivamente sus puertas.</div><br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Retroenlace</b></div>Le Noble, Desarrollos gastronómicos:<br />
<a href="http://lenoble-desarrollosculinarios.blogspot.com/2010/09/las-guerras-y-los-alimentos.html"><b>La Guerra y los alimentos: Guerra Franco prusiana (1871)</b></a><br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white; text-align: center;"><b>Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Justus_von_Liebig">http://es.wikipedia.org/wiki/Justus_von_Liebig</a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://portal.iai.spk-berlin.de/miradas_alemanas/Justus-von-Liebig.220+M52087573ab0.0.html">http://portal.iai.spk-berlin.de/miradas_alemanas/Justus-von-Liebig.220+M52087573ab0.0.html</a></div><br />
<div style="background-color: black; color: white; text-align: center;"><b>Video</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=M9q05CghVhg">http://www.youtube.com/watch?v=M9q05CghVhg</a></div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8470854318001140958.post-50319263102613722492010-10-13T17:49:00.003-03:002010-10-22T00:50:28.518-03:00José Francisco de San Martín (Manjar blanco, ajos, cebollas y charqui)<div style="text-align: center;"><object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/wxH-I6BptO4?fs=1&hl=es_ES"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/wxH-I6BptO4?fs=1&hl=es_ES" allowscriptaccess="never" allowfullscreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash" width="425" height="344"></embed></object></div><br />
<div style="background-color: #fff2cc; color: black; text-align: center;"><b>“Serás lo que debas ser o no serás nada”</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><b>José Francisco de San Martín </b></div><div style="text-align: center;">(Yapeyú, Virreinato del Río de la Plata, 25/2/1778 – Francia, Boulogne-sur-Mer, 17/8/1850)</div> <br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Datos obtenidos </b></div><br />
<div style="text-align: justify;">General, conquistador y libertador (Del yugo español) de la República Argentina y de Chile. Apodado “El Libertador de América”</div><div style="text-align: justify;">A los siete años viajó a España y con el tiempo se unió a los ejércitos españoles que combatían la dominación napoleónica de la Península, participando en las batallas de Bailén y La Albuera. En 1812, tras una escala en Londres, partió a Buenos Aires, en donde se le encomendó la creación del Regimiento de Granaderos a Caballo (que hoy lleva su nombre), que resistió un ataque realista durante el Combate de San Lorenzo. Luego reforzó el Ejército del Norte.</div><div style="text-align: justify;">Desde la ciudad de Mendoza inició su plan para la liberación definitiva de Sudamérica: tras crear al Ejército de los Andes cruzó con el mismo la cordillera de los Andes y liberó Chile, en las batallas de Maipú y Chacabuco. Tomando bajo su control los barcos chilenos, atacó el centro del poder español en Sudamérica, la ciudad de Lima, que declaró su independencia en 1821. Se encontró en Guayaquil con Simón Bolívar, y tras dicha entrevista le cedió su ejército y la meta de finalizar la liberación del Perú.</div><div style="text-align: justify;">Junto con Bolívar es considerado el libertador más importante de Sudamérica de la colonización española. En la Argentina se lo reconoce como el Padre de la Patria y se lo considera un héroe y prócer nacional. En el Perú, se lo reconoce como libertador de aquel país, con los títulos de «Fundador de la Libertad del Perú», «Fundador de la República» y «Generalísimo de las Armas». En Chile su ejército le reconoce el grado de Capitán General. Participó en 17 acciones de guerra: Plaza de Orán, Port Vendres, Baterías, Coliombré, fragata de guerra Dorotea en un combate con el navío británico El Leon, Torre Batera, Cruz de Yerro, Mauboles, San Margal, Baterías de Villalonga, Bañuelos, las Alturas, Hermita de San Luc, Arrecife de Arjonilla, Batalla de Bailén, combate de la Villa de Arjonilla y en Batalla de Albuela.</div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Personajes relacionados con la familia</b></div><br />
Padre: <br />
Juan de San Martín<br />
<br />
Madre<br />
Doña Gregoria Matorral<br />
<br />
Hermanos<br />
María Elena <br />
Manuel Tadeo <br />
Juan Fermín Rafael <br />
Justo Rufino<br />
<br />
Esposa<br />
María de los Remedios de Escalada<br />
<br />
Hija<br />
Mercedes Tomasa San Martín y Escalada<br />
<br />
Primo<br />
Carlos María de Alvear<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Otros personajes relacionados</b></div><br />
Andrés Bello<br />
Bernardo Monteagudo <br />
Bernardo O'Higgins<br />
Carlos María de Alvear<br />
Francisco de Miranda <br />
Francisco Fernández de la Cruz<br />
Fray Luis Beltrán (Su jefe de taller)<br />
<a href="http://personajesycocina.blogspot.com/2010/09/hipolito-bouchard-azucar.html"><b>Hipolito Bouchard (Ejerció bajo sus órdenes) </b></a><br />
José Matías Zapiola <br />
José Matías Zapiola<br />
Juan Bautista Cabral (Dio su vida para salvarlo en combate)<br />
Juan Gregorio de Las Heras<br />
Juan Martín de Pueyrredón<br />
Manuel Belgrano<br />
Marqués de Coupigny (Batalla de Bailén)<br />
Martín Miguel de Güemes<br />
Simón Bolívar<br />
Tomás Guido<br />
Tomás Guido (Amigo)<br />
William Carr Beresford (Batalla de Albuela)<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Alimentos relacionados</b></div>Charqui<br />
Cebollas<br />
<a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/sopa-de-ajo.html"><b>Ajo</b></a><br />
Manjar blanco<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Cronología</b></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b>1801</b></div><div style="text-align: justify;">Participa en la “Guerra de las Naranjas”</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>1817</b></div><div style="text-align: justify;"><b>18/1/1817 - 8/2/1817 </b></div><div style="text-align: justify;">Argentina: José de San Martín incluye un nutrido cargamento de <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/sopa-de-ajo.html"><b>ajos</b></a> y cebollas en las provisiones del Ejército de los Andes (3500 a 5423 soldados aproximadamente) para disminuir los efectos del “Soroche” en las alturas. Las tropas consumían Charqui y entre las provisiones también llevaban reses y charquicán (Pasta hecha de carnes secas y molidas, condimentadas con grasas, hierbas aromáticas y pimiento picante), harina de maíz, legumbres secas, galletas de campo y charqui en lonchas. Se sabe que José de San Martín fue un fiel consumidor del Manjar Blanco</div><br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Bibliografía </b></div>Historias curiosas de la gastronomía, página 50 a 101. Autor Lilian Goligorsky.<br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white; text-align: center;"><b>Les recomiendo consultar estos excelentes blogs y páginas Web (Me he nutrido de ellos cubriendo mi ignorancia, humildemente gracias!!)</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Jos%C3%A9_de_San_Mart%C3%ADn">http://es.wikipedia.org/wiki/Jos%C3%A9_de_San_Mart%C3%ADn</a></div><br />
<div style="background-color: black; color: white;"><b>Retroenlace</b></div><br />
Blog Le Noble, Desarrollos gastronómicos<br />
La Guerra y los alimentos: <br />
<a href="http://lenoble-desarrollosculinarios.blogspot.com/2010/09/las-guerras-y-los-alimentos.html"><b>1801 (Guerra de las Naranjas)</b></a><br />
<a href="http://lenoble-desarrollosculinarios.blogspot.com/2010/09/las-guerras-y-los-alimentos.html"><b>1817 (Independencia Hispanoamericana)</b></a><br />
<br />
Blog La cultura gastronómica en videos: <a href="http://laculturagastronmicaenvideos.blogspot.com/2010/07/sopa-de-ajo.html"><b>Ajo</b> </a>- <br />
<br />
Blog Citas culinarias: <a href="http://citasculinarias.blogspot.com/2010/07/citas-de-ajo.html"><b>Ajo</b></a> - <br />
<br />
<div style="background-color: black; color: white; text-align: center;"><b>Video</b></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=wxH-I6BptO4&feature=related">http://www.youtube.com/watch?v=wxH-I6BptO4&feature=related</a></div>Javier Sarmientohttp://www.blogger.com/profile/16312999878387180063noreply@blogger.com0